红烧茄子的家常做法，这样做出来的茄子，松软可口营养丰富
大家好，我是田大厨
今天为大家带来一道
老少皆宜的红烧茄子
希望大家喜欢
今天第一次为大家做菜
如果喜欢的话
以后每天为大家呈现一道美味菜肴
主料：茄子一个 洗净备用
蒜薹：3根
番茄：一个
番茄酱：一瓶
配料：食用油 盐 白糖
酱油 鸡精 淀粉
首先
先把茄子去头 削皮
茄子切块
放入盆中备用
准备番茄 切条备用
蒜薹 切段备用
番茄酱开盖备用
茄子用清水洗一下
用淀粉把茄子拌匀
一定要用水把茄子湿透
锅烧热后 倒油
油温烧之5成热
开始下茄子
下茄子的时候一定注意把茄子散开
下的时候一定要慢点
一个一个下
下的时候手里有面低一点
茄子下锅以后 把锅轻轻晃动一下
防止粘锅和炸糊
出锅时茄子的油一定要沥干净
茄子表面炸之微微发黄
然后关小火
茄子炸好可以出锅了
然后把油倒出
倒油的碗中一定不要有水
番茄酱轻轻炒一下
然后加入清水
开始调味：
放入白糖 放入白糖十克 盐 5克
鸡精少许
然后下入茄子
茄子下锅 一定要快速翻炒
然后关火 装盘
本期视频到此结束，喜欢我的话
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