又到周末。
周末就是要给自己不一样的。
今天不游泳不聚餐不按摩不做spa，今天要做的是祭奠五脏六腑。
上周就想要吃的黄辣丁，今天终于可以下锅，买了好人家的青花椒鱼调料，蠢蠢欲动。
开始做之前，看到家里有很多蔬菜，突然想到吃火锅。黄辣丁?火锅?火锅?黄辣丁?对了，就黄辣丁火锅吧。口水ing…
首先，洗菜，切片，装盘。香菇、藕片、土豆、莴笋、青花、豌豆尖…准备完毕。
葱段大蒜姜片洗切好，酸菜切好待会儿炒料用。(今天是大杂烩味的火锅。香辣+酸汤+青花椒味，呜哈哈）
蒜泥小葱末香菜末切好待会儿用做蘸料。
现在开始炒料。炒火锅底料之前一定要准备好开水（有条件者可以熬制高汤，猪骨汤或是鸡汤都可以）。今天我们主要是吃鱼就没准备高汤了，主要是平时也不会准备。呵呵。
上锅，开火。秉着不浪费的精神，放入之前仅剩的九分之一的火锅底料，下锅熬开，依次加入之前准备好的葱段大蒜姜片、酸菜和青花椒鱼调料，炒香。若是重口味还可以加入花椒和干辣椒进行炒制。炒香后加入开水，再放入香菇和西红柿开始熬。
水开后，小火熬制半小时。现在可以揭开锅盖下鱼了…
接下来的，大家都知道了，吃完鱼吃蔬菜，完全停不下来呀…
吃着自己制作的美食总是非常美味的。因为在挑选、洗切时和食材亲密接触，了解了食材的特性，用心做出来的食物更能打动自己。
周末的今天，你们又是怎么度过的呢？
据说21天以上就会形成习惯。现在是第五天。
自制黄辣丁火锅
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