馔 [zhuàn]本义指陈设或准备食物。
周六回娘家，又发现一档饮食文化探索类节目《一馔千年》。10月28日晚7：30在CCTV-3正式首播。节目将跨越千年历史，携手美味，在历史、文化与味蕾的碰撞中，和观众开启一次前所未有的体验之旅！
怀着对饮食文化的无限热爱，节目组翻阅古籍、碰撞灵感，用“美馔换戏”的方式架构起“戏剧+历史+美食”，同时通过“点馔、论馔、庖馔、品馔、演馔”等流程，探索那些藏在历史长河中的美味佳肴。
在美馔探索之旅中，餐馆权老板朱广权，大厨沙溢、刘强和何春寰，以及帮厨娘王嘉宁、瞭高儿单嗣平还将共同组成“馔家族”，沉浸式体验千年美馔。
节目由《国家宝藏》金牌制作班底全盘操刀，还邀请了国家图书馆常务副馆长张志清与中国烹饪协会特邀副会长高炳义担任品鉴专家，从文学、史学、烹饪等多个维度出发，以专业视角进行品鉴。在他们严肃细致的史学考究之下，美食得以高度还原，文化得以精准输出。
“民以食为天”，在中国，美食的意义远远超出果腹，在味美之外，美食体现的创造之美、烹饪之美、情感之美、传承之美也值得关注。
《一馔千年》从美食出发，以小见大，带领观众在一场场沉浸式体验中，感受中华民族的烟火味，体会中华饮食文化的深邃和灿烂。在艺术与烹饪的激情碰撞中，在好酒与美馔的共同探索下，最终为观众打造出了一场跨时空的文化盛宴。
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