一碗片片子

农村人食量大，吃饭最爱大老碗，碗和人的头一样大。用大碗吃饭便于游街串巷。一边吃，一边逛荡。用大碗吃饭，吃一碗饭顶一碗饭。人们都知道，陕西人生来就爱吃面食。尤其这片片子面，有的地方也叫方方子，还有的地方更形象，干脆叫它煨洞盖子。长宽都差别不太大。这都是从形象上来说的。片片面是陕西人的方言。其实就是我们常见到的捞面。

过去年代，粮食比较紧张。夏粮更是显得珍贵。平日根本吃不上纯面食。早饭是能看到人影的，清一色的苞谷糁子就酸菜。中午是一天中最重要的一顿饭，最扎实。大多数人是在苞谷糁里掺进一些细面条。～这也就是我们常说的苞谷糁碎面。晚饭，有的人家干脆免了，咬一口下绽面和苞谷面两搅的硬馍馍，晚上，躺着不干活，凑合一下。有的人家晚上喝稀苞谷糁就浆水菜。

也有人说，陕西人生得贱，吃了馍馍不当饭。陕西人吃再多的馍，就像没吃啥一样，肚里松踏踏的。只有吃顿面，才算真正是吃了顿饭。

当时最好的饭食是片片面，臊子面。臊子面，必须得做臊子的鲜罗卜，豆腐，等蔬菜。片片面就零干多了。零干是零干，就是太费面了。吃一顿片片面，所用的面，能吃好几顿碎面。不过，片片面，也有片片面的好处。片片面，有菜无菜，菜多菜少都没关系。只要有一碟辣子汁水作为点缀一下就可以了。不过，这种饭食，平常是很难吃到。这种饭最唠口，实在，耐肌。最适合做重体力活时吃。

若是家里谁过生日了，大家庆贺一下，永远让人记住这个非同一般的日子。用吃顿片片面这方式来纪念纪念。一家人都跟着沾光。

偶尔，就是家里来了贵客，关系比较重要的。如比，姑家，舅家的人，就用片片面来招待。

再有一种情况是家中有人病了，是那种不用上医院打针，也不用到村医疗站买药吃。只需在病人的鬓角，眉心，挤一挤，用绣花针的针尖挑破点皮，放点血。然后，再挣扎着吃一碗片片子，捂上被子睡一觉，出一身汗水，就没事了。这也就是我们常说的感冒。感冒了，连人的声音到变了。味觉也跟着变化，对什么食物都没有胃口。只有吃顿特别可口的饭食，才能勉強吃下一些。遇到这种情况，一碗片片子，就什么问题都解决了。没病的人也会跟着沾光。

还有最后一种情况，就是夏忙，收麦子的时候，笫一场麦子打下来，生产队派上专人磨几百斤面粉，分到各家各户。以此节省劳动力，集中精力搞夏收。

分面粉是人们盼望已久的事，大多数是妇女带着孩子，怀着喜悦的心情，胳肘里夹着洋瓷盆，自觉排着队，也有个别的男人加入排队的项列中。

分到面粉的第一顿，百分之七十以上人家要吃上一顿片片面。

罩滤捞出一碗干稠实匝匝的片片面。在上面撒上一摄摄盐，舀一勺油汪汪的油泼辣子，一勺醋水水，一勺酱油。把碗里的面片片翻搅均匀，就开吃了。搛一片面，薄如蝉翼，软香入口，不用咬，舌头一卷，咕叽一下，就下坡了。

稍有办法的人家，用小铁勺在灶同里炒根葱或蒜苗，提提味，点缀一下色泽。

老人笑着说，总算把今年的新麦面吃上了，此时，就是死了，也不再落个饿死鬼了。

片片面在今天，是极普的一种面食，不再那么稀罕了，随时想吃，都可以做。而且今天的片片面再不像是过去的盐，醋，酱，辣椒面那么简单了。除此之外，炒几菜也是很正常的事，甚止有人在菜里还放点猫叫唤呢。(肉)