麻辣香锅真的是让人很难抗拒，尤其爱好重口的。可是如果经常在外面吃肯定是不太好的，不说用的食材是否达标，清洁卫生也不一定有保障，所以如果想吃的话还是自己做比较放心。而且麻辣香锅做起来真的没有想象中的那么复杂哦~
首先说食材，可以根据个人喜好选择。我用的食材有木耳、土豆、金针菇、菜花、香肠、红薯粉。
配料：麻椒、干辣椒、葱、姜、蒜、醋、老抽、老干妈、老干妈香辣菜酱、盐。
很多人做麻辣香锅可能会用海底捞的麻辣香锅底料来提味，不过我个人觉得其实上面的这些调料就足够了。
做法：
1、水烧开后先放入切好的土豆片，然后放木耳，金针菇，最后放菜花焯水后装盘。
2、热锅热油，葱姜蒜麻椒一起爆香，然后加入老干妈和老干妈香辣菜酱，再加入醋和老抽。其实到这一步就已经非常香了。
3、先煎一下香肠，然后将焯水后的配菜全部放入进去翻炒。最后放入泡好的粉条继续炒，待到粉条熟了之后就可以装盘啦。
简单几步，一份让人口水直流的麻辣香锅炒粉就做好啦～其实最主要的还是看底料，底料做好了，即使零基础也是能够将麻辣香锅做的很美味的。
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本文标题：自制麻辣香锅炒粉，放心吃！
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