【1208读书清单】《茶经述评》一

【1208读书清单】《茶经述评》一

主编吴觉农是中国当代茶业复兴、发展的奠基人，生前曾任中国茶叶公司经理。投身振兴农业和茶叶事业，奋斗70余年。《茶经述评》是他的一部力作，被认为是茶学里程碑。

001 唐代陆羽所作的《茶经》，是世界上第一部茶书。外国的学者对《茶经》特别重视，且已将它译成日、英、法等国文字进行研究。

002 在《茶经》中，对茶的栽培、采摘、制造、煎煮、饮用的知识，对迄至唐代的茶叶的历史、产地、茶叶的功效，都做了扼要的阐述。

003 茶树的原产地在中国，有文献可资查考的，可追溯到公元前1100年的周代。

004  茶树最早为中国人所发现，茶叶最先为中国人从药用变为饮用，茶树最早为中国人有野生变为园栽。

005 茶叶和茶种最早由中国传播至世界各地，茶树原产地也在中国的西南地区。

006 茶树主干是区别茶树类型的依据，分枝以下部分称主干，分枝以上部分称主轴。由于主干的特征和分枝部位的高低不同，可将茶树树型分为乔木型、半乔木型和灌木型3种。

007 通常计算叶面积的简便方法是叶长×叶宽，×0.7（系数），以平方厘米表示。茶树品种分为大叶种、中叶种、小叶种即以此为依据。

008 面积在28～50平方厘米之间，称大叶类；面积在15～28平方厘米之间，称中叶类；面积在15平方厘米以下，称小叶类。

009 高山出名茶，主要由于高山云雾多，慢射光多，湿度大，有的是昼夜温差大，有利于茶叶有效物质的积累。

010 并非所用高山都能生长出好茶，也不是山越高茶长得越好，主要是山区的小气候和土壤理化性质决定的。