叶妈妈开小灶：传统主食能做披萨？不用烤箱，简单一烙，色香味完胜西

吃美食，烹美味

各位吃货朋友大家好，欢迎收看第175期的叶妈妈开小灶系列

魔王象在云南问候您

西餐其中之一的“打卤馕”

嗯，也就是披萨

大家或多或少都吃过

但要把它吃出新高度

还得靠咱们的传统主食来烘托

本期这道以馒头为主的美食就是最好的佐证！

本期美食封面：↓

超详细烹饪视频：↓

传统主食能做披萨？不用烤箱，简单一烙，色香味完胜西式披萨！_腾讯视频

【魔王象原创视频】叶妈妈开小灶第175期：传统主食（馒头披萨的做法视频详解）一样能做西餐！甚至不用烤箱，下锅一烙，比西式披萨味更美~觉得不错的朋友不用转发、收藏、底部留言，只需点ZAN❤并关注：魔王象，一本正经的云南美食制作号！谢谢（烹饪视频给是不过瘾？莫慌！用1牛顿的力往下翻翻看，后面还隐藏着【图+文烹饪方法】）

本期食材：↓

馒头、鸡蛋、豌豆、火腿肠、

黑芝麻、五香粉、孜然粉、

食用油、食盐

贴心烹饪方法（图片+文字）：↓

--步骤1--

1.馒头切丁，然后滤去馒头屑装盘待用

--步骤2--

2.火腿肠切条，然后切丁待用

--步骤3--

3.装鸡蛋液的碗中撒上盐，搅匀蛋液待用

--步骤4--

4.豌豆下锅焯水，简单过一道热水立即倒出滤干

--步骤5--

5.平底锅倒入食用油，放入馒头丁，中小火轻轻翻炒开

--步骤6--

6.馒头丁微焦黄，撒上盐、孜然粉、五香粉翻炒拌匀

--步骤7--

7.翻炒几下后加入豌豆、火腿肠，再次翻炒拌匀

--步骤8--

8.紧接着把所有食材摊平，然后缓缓倒入鸡蛋液（迅速且尽量完全覆盖）

--步骤9--

9.拿起平底锅让“馒头披萨”受热均匀。蛋饼底部快成形，撒上黑芝麻

--步骤10--

10.蛋饼凝固成形就能出锅品尝了

本期“魔怔”提醒：↓

1.切馒头时会产生馒头屑，建议剔除（馒头屑在锅中会影响翻铲）。

2.火腿肠丁不要切太小，太小或太大会让“披萨”有“违和感”。

3.豌豆属应季食材，可多吃，而且简单焯水就能食用。

4.馒头丁极易吸油，因此可多备一些让所有馒头丁都能裹上并用中大炒至微焦黄。

5.翻炒馒头丁一定要勤翻炒且轻炒，防止馒头损坏。

6.倒入蛋液时，可以关火，倒好再开微小火烙。

7.蛋液全部倒入锅中，请端起锅晃匀鸡蛋液，并且边晃边用小火烙。

本期话题：↓

美式披萨与意式披萨有什么区别？

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