（本文由本人基于创作共用协议（BY-NC）译自Yasemin Saplakoglu在livescience上发表的文章，如有侵权，请联系本人删除！）
导读：无糖饮料虽然热量低，但这并不能说明它就是健康的。
你的肠胃里充满了成千上万种细菌，它们可能有害，也可能有益。这个由微生物构成的生态系统让人体维持着相对稳定的健康状态，而当这个系统失去平衡时，一大堆疾病就会接踵而至。现在，一项新的研究发现，人造甜味剂——尤其是添加在无糖苏打汽水中的那些，会对肠胃中的益生菌造成伤害。
但有一个事情需要强调：这项研究是在实验室的试管中完成的，不是在人体或实验动物身上。但是，尽管如此，研究者推断这些发现同样适用于人体；也就是说，9月25日发表于《分子（Molecules）》杂志的这项研究表明：人造甜味剂中的化学物质会损害人体肠道菌群。但是，有一位专家向我们提到，尽管研究已经发现人造甜味剂会损害人肠道菌群，但我们还不能得出确切的结论。
在这项新的研究中，来自新加坡南洋理工大学、以色列本·古里安大学和农业研究所的研究专员们联合进行实验，测试六种美国食品及药物管理局（FDA）批准使用的人造甜味剂以及十种包含它们的运动补充剂对实验室中大肠杆菌的影响。（尽管大肠杆菌经常与食物污染或中毒有关，但是这种细菌的许多支系被发现自然存在于人体肠道中且不对人体造成伤害。）
研究人员使用了多种经改造的添加了荧光素的大肠杆菌，使其能够在处于有害环境时发光。比如，当大肠杆菌的DNA受到损害时会发出一种光；而当细胞壁或蛋白质受到损害时发出另一种光。所以，通过观察添加了人造甜味剂和运动补充剂后大肠杆菌的发光情况，研究人员就可以知晓它们受到了何种伤害。
该研究团队发现，“每一种甜味剂都会使用三个细菌带产生一个特殊印记“，而每个细菌条带都显示了不同种类的损伤，本项研究的高级作者、以色列农业研究所的研究员Evgeni Eltzov说到。每一种甜味素使大肠杆菌发出的光谱样式都是不同的，可能相比对蛋白质的损害，它对DNA的损害要更严重一些。除此之外，所有甜味剂都不同程度上损害了大肠杆菌。但是Eltzov提示，这些发现并不意味着这些这些化学品对人体有毒害，为了证明这一说法，更多的研究还需要被完成。但是依据已有的研究，他认为最好还是不要饮用无糖汽水。
事实上，实验室里的结果并不能直接运用到人体身上。并没有参加这项研究的美国国家卫生研究所的高级研究博士Kristina Rother说：“实验中对大肠杆菌所使用的甜味剂浓度比人所能摄入的浓度要高，而且这还是假定所有甜味剂最终都能到达肠道的情况下。“另外，肠道菌群由一个由不同种类的细菌组成的复杂系统构成，这些细菌以不同方式相互作用，是一套十分复杂的体系，而并不仅仅只有大肠杆菌。所以，Rother博士提到，这项研究并没有完全模拟出在人体中真实发生的情况，它仅仅向我们展示了一个试管中的结果，而人体要比这复杂得多。她同时指出，她本人是反对使用甜味剂的并建议人们远离它。动物实验已经表明：人造甜味剂会对肠道菌群造成损害。她说：”我从没见到哪项研究说这些甜味剂可以改善肠道菌群。所以，我的建议很简单也很难实现：尽量健康生活，少吃加工食品，不要用运动补充剂替代实际的锻炼。“
Rother博士提到，这项研究的方法如果经过改良会对未来的研究起到非常好的引导作用。研究人员也说，他们的技术可以用来检测污染环境中人造甜味剂的含量。
网友评论