今日冬至，昼短夜长，更是百姓口中大如年的日子。国人的情感质朴现实，每个重要的日子无不和吃食有关。北方的饺子南方的团，北方说冬至吃饺子能不冻掉耳朵，南方说冬至要团团圆圆。果腹温暖是最基本的需求，亦是最幸福的所在。在冬至这样重要的日子里，吃除了讲究，也赋予了很多美好的愿望。
北方每逢冬至降临都要吃上一锅热腾腾的饺子。饺子的馅料也是五花八门，相传神医扁鹊为医治隆冬冻伤的百姓，发明并逐渐形成冬至时节吃饺子的风俗文化。为的就是在冬天里能够获取温暖，不惧严寒，图个安康。南方冬至团亦称“冬至丸”。用糯米粉，或糖芝麻或肉菜或豇豆萝卜丝等作馅，包成团，称作“冬至团”，取团圆的意思。冬至团虽看似简单，却也隆重，早先除寻常食用，亦用来祭祖，并不寒酸。
“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”。冬至前南方家家户户便开始准备糯米粉了。糯米粉老家叫“雪”抑或是“屑”，因为未见于文字只是口耳相传的乡音，但我更倾向于糯米粉是“雪”的说法，因其雪白、细腻。糯米先用水浸泡，用水磨打成浆水，经过静置、过滤、阴干、日晒，干燥后得到的细粉，就是水磨糯米粉了，这种水磨工艺做出的糯米粉更为柔软细腻。
包团子较包饺子容易上手，起码在北方生活过的我至今包不好饺子，却会包团。先用温水和糯米粉，糯米粉成团后揪出大小合适的面团，双手捧住，大拇指下压，将面团做成一只只“碗”状，舀入馅料，两只手一捏一合间，碗口兜住内馅，渐渐收拢搓圆，一个漂亮的团子就这么“诞生”了。因为团子有不同的馅料，所以会在形状上搓出差异来，有扁圆的，有滚圆的，有圆头带尖儿的，也有圆肚留尾的。花样繁多的冬至团盛在一碗之间， 恰似挤在同个屋檐下的一家人，团团圆圆在一起。品种多了，无法一一分辨，就会有开盲盒的惊喜。
南方团子与北方的元宵相似，可又比元宵的个头大，即便是饭量大的成年人，吃上三个就肚儿圆了。甜馅中最经典的要数黑芝麻猪油馅了，馅儿是加糖的黑芝麻面里再化团猪油，是我们小时候最喜欢的味道。一碗盛出，色白如玉、皮薄馅多，递给眼巴巴瞅着的我们，迫不及待一口咬下去，汤圆皮糯不粘，浓醇的黑馅流出来，满嘴黑芝麻伴着满口的幸福。和甜口芝麻馅容易腻相比，咸口的萝卜丝馅才是冬至的主角。咬开之后就是浓郁的汤汁和萝卜的清香。此时千万不要急着就上口，肉与萝卜丝馅料合成的鲜咸汤汁顷刻间会把心急人烫成香肠嘴。轻轻咬一口，门齿与糯米，似有纠缠，却不黏牙。一边哈着气，一边萝卜丝与糯米皮混合入口，满足写满了脸上。
中国节中国味。无论是北方的饺子、羊肉汤还是南方的团子、馄饨，都是国人冬至家宴的一部分。汪曾祺先生说“家人围坐，灯火可亲”。团聚，是冬至永远的主题。冬至夜不管你在哪里，路途有多遥远，一定记得吃上一碗家乡的冬至，夜就不那么漫长了。
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