这道菜是上海人的最爱，因为太残忍，被很多人列为“禁菜”

作者: 君子荣 | 来源:发表于2018-11-14 21:40 被阅读43次

中国的美食，可谓是五花八门，花样变化无穷。只有你想不到，没有不存在的菜。当然，不管是什么菜，其制作过程都离不开蒸煮煎炸、炖，或者是生吃凉拌。不过，小编要说的这道菜，可不一般。这菜在上海可谓是一道名菜，上海人非常喜欢吃。不过，外地人却不以为然，认为其制作过程太残忍，在很多地方，甚至将它列为“禁菜”。

为何很多地方的人列为禁菜？其制作过程有多残忍？首先，这道菜在制作的时候，先在碗里倒入烈酒，即清洗干净的活虾放进酒里侵泡。等这些活虾“喝醉”后，捞出来。然后用各种调料生拌活虾，因此得名【醉虾】。

小编曾有幸见朋友做这道菜，这些活虾在放进酒里的时候，因为在酒精的剧烈刺激下，活虾痛得到处窜。这时候，只能将锅盖紧紧的盖在碗上，用双手使劲的压住才行。

大概10分钟后，这些活虾已经在酒精的作用下，昏厥了过去。之后用辣椒水拌着吃，吃的时候甚至能感觉到虾在嘴里蠕动呢。当然，这种虾吃起来肉质鲜嫩，口感极其爆满嫩滑，是一道高蛋白，极有营养的菜。

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