上周末，在一家面馆吃到的虎皮鸡爪太美味了，以致于我到现在仍然一直念念不忘。
因为太馋了，暂时又吃不到，我打算自己尝试学着烧一下，看看能不能做出一道美味的虎皮鸡爪来？
今天上午，在盒马上下单的鸡爪很快就到了，我忍不住跃跃欲试。
我按照某音上的教程，首先把鸡爪的指甲全部剪掉，清洗干净，冷水下锅焯一下水；水开了之后，大约煮三四分钟的样子，捞出放进冷水中，再次冲洗干净；接着，用吸油纸吸去水份后，热锅凉油烧至五成热，把鸡爪放进油锅，中小火慢炸；炸至金黄时，再一次捞出放冷水浸泡至虎皮出现(这个过程用时比较长，我用了三四个小时)；最后锅中倒入热水，放进买来的五香卤料包，把鸡爪倒进锅中，放进切好的葱姜段，小火慢炖，半个小时左右即可。
盛出装盘，色泽诱人，香味浓郁，我忍不住赶紧夹了一只吃起来，虽然跟上周吃到的有点差别，但已经很美味了。
像这种鸡爪子、鸭脖子之类的小零嘴，可以一边吃，一边追剧，那小日子，真的是美滋滋、爽歪歪呀！
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本文标题：【美食篇】虎皮鸡爪
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