又到了贴秋膘的时候,啥都不敢吃的胖子永远在骚动,咋吃都不胖的瘦子却有恃无恐。
比如那些吃播网红们:瘦子的身体,超人的食量。
日本吃播博主木下,一个人挑战3人份 韩国奔驰小哥(火锅米饭大盘鸡,吃吧吃吧别客气)除了羡慕嫉妒恨,我还能说什么555555~
当然,在吃播界,除了“大胃王”系列,也有“深夜报社”系列。尤其是睡前打开抖音,瞬间觉得肚子又饿了……
来看看点赞超百万的视频大多是怎样的画风:
这些美食多以路边摊为主,虽然谈不上有多么精致,却能立即勾起观看者的食欲。
与现代人拍视频、拍照片这种简单粗暴的方式相比,古代的吃播博主们则高雅、含蓄得多。
那个时候没有智能手机,人们只能用诗词、画来表达对美食的热爱。
中国古代的饮食文化,尤以大宋王朝的逼格最高,那个时候还没有珍珠奶茶方便面,也不用担心可乐鸡精咖啡因,而是追求:精、奇、鲜。
下面,就让我们来认识一下宋朝知名的吃播博主~
乐观的吃播博主:苏轼
走到哪儿,吃到哪儿
要论宋朝里最有名的吃播博主,那必须颁给我们的文化名人:苏轼。
据记录,与他相关的菜就有66道,其中最有名的当属东坡肉。
可以说,他走到哪儿,就能发现当地的美食,而且还善于用诗词记录,与大众分享他的美食地图。
就连苏轼都承认自己是个十足的吃货。在刚被贬到黄州的时候,他就自嘲道:
自笑平生为口忙,老来事业转荒唐。
长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。
逐客不妨员外置,诗人例作水曹郎。
只惭无补丝毫事,尚费官家压酒囊。
——《初到黄州》
小时候,你一定背过“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知”这句诗吧。
那个时候,老师只告诉我们苏轼用桃花、春水来表达春天到来的喜悦之情,却没有说他为啥这么高兴。
竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。
——《惠崇春江晚景》
噗,“苏吃货”这么高兴,原来是因为鸭子能吃了!笋能吃了!河豚也能吃了!
虽然仕途不顺,但他依然能从美食中找到人生的乐趣,这也正是苏轼乐观精神被人称颂之处。
精致的吃播博主:陆游
能吃还会做,喜欢分享做菜经验
相比苏轼,另一位大诗人——陆游则小资得多。换句话说,苏轼喜欢农家味,而陆游则会选择米其林。比如:
橙汁调和的猪排骨,花椒调味的白鹅,用莼花丝做的莼羹,以山中素菜制作的甜羹……
除了讲究,他还喜欢自己动手做,而且就像今天我们晒朋友圈一样“今天我做的XXX”,他也喜欢“晒”自己的厨艺:
今日山翁自治厨,嘉殽不似出贫居。
白鹅炙美加椒後,锦雉羹香下豉初。
箭茁脆甘欺雪菌,蕨芽珍嫩压春蔬。
平生责望天公浅,扪腹便便已有余。
——《饭罢戏示邻曲》
而陆游最为得意的就是他的葱油面。
一杯齑餺飥,手自芼油葱。
天上苏陀供,悬知未易同。
——《朝饥食齑面甚美戏作》
什么意思呢?
陆大厨说了:加一杯姜齑蒜末,亲手做成了葱油食品。与天上供奉的酥酡相比,不知有什么不相同。
啧啧,这营销文案,佩服佩服!
大胃王吃播博主:赵雄
饭量之大,令当今的网红也惭愧
南宋有一位宰相叫赵雄,此人政绩可能一般,但饭量却是历代宰相之中最大的。当时的皇帝是宋孝宗(南宋的第二位皇帝),他听说赵雄很能吃,有一次特意留他在宫中吃饭。
孝宗先让御厨收拾了一些下酒菜给赵雄下酒,用最大的酒海(装酒的容器,一海可以装三升)装酒。赵雄连喝六七海,将近十公斤酒。
吃完菜喝完酒,接着上主食。太监抬上来一百个炊饼(就是武大郎卖的那个),大概赵雄自己都觉得不好意思,只吃了其中的五十个。
结果被皇帝看穿,说:“你想吃多少就吃多少吧,何必客气呢。”于是赵雄谢恩,一点不客气地吃完了剩下的五十个馒头。
十公斤酒+下酒菜+一百个馒头=赵雄的一顿饭
当今的吃播博主们也甘拜下风啊!
相信以上三位吃播博主一定让你对大宋王朝的美食有一定了解了吧,不过以上说的还只是沧海一粟。
最近,有一本描绘大宋美食的小说——《山海宴》就为我们展现了更多精致的美食。
作者柳三笑化身吃播博主,带你一览人间盛宴:
羊肉烧饼
饼是芝麻饼,抹上羊尾油烤的焦香;肉是陕西冯翊县的羔羊肉,七分瘦三分肥,卤得肥美膏嫩、香味扑鼻;小葱细细地切,腊汁慢慢地浇,那饼夹着肉肥嘟嘟的,还在往外冒热油,一口下去,饼的焦香和肉的肥嫩融合得恰当到处。
青鱼裹雪染橘香
以海边常见的龙头鲓为原料,先以酸橘汁、白醋洗涤鱼头肠胃,软化鱼骨鱼肉,再以青椰汁、鲜奶汁交替浸泡,而后用橘子枝叶小火炙烤龙头鲓,这样一边炙烤,一边往鱼嘴中灌入青椰汁,再灌鲜奶汁,加酸汁,外抹薄薄一层粗海盐,最后洒落几丝烤脆的橘皮丝、椰丝便成了。
藕花风细戏青鲈
二十余条不足巴掌大的小鲈鱼,小鱼肉质细嫩,放入水中大火炖煮,汤汁持续沸腾,只滚得皮肉都完全消融到汤汁里,而后用纱布滤出鱼骨肉糜,再倒入黄鱼肉浆再熬,如此七次,每次都加入不同的鱼肉浆熬煮,最后滤出奶白色的鱼汤,香浓得令人食指大动。再拾了几颗青菜,取菜心连头,改刀刻成水中鲈鱼,再取萝卜刻数朵莲花,以滚鱼汤反复浇灌,略施海盐,最后撒上风干的莲花丝,便成品出锅。
啊,这里就不一一列举了,越说越饿。
想要细细品味者,不妨打开《山海宴》吧~
最后想告诉大家:
想做一名吃播博主,与他人分享自己热爱的美食是一件享受的事情。但不要为了博取关注,而伤了自己的身体。
也不要指望靠做一名吃播网红来致富,毕竟也有人:
如果你也喜欢看吃播,就在留言区与我们分享吧~
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