日本游记之一

去日本旅游，主要的目的是了解其历史文化，体验其风土人情。常言道民以食为天，说起吃有着永远说不完的话题，世界各地美味食品名目繁多，可以让人味蕾开放，眼花缭乱，选不胜选，品不胜品。从北京出发下飞机，坐高铁第一站日本京都，找好下榻的酒店夜幕已降临。听说日本人最钟爱塌塌米了，在网上搜了一下日本京都市最地道的居酒屋，位于幽静的小巷内，户户门口挂着灯笼，店门口上面或旁边有小的店名，我们吃饭的店很小，一进门要脱鞋，一楼已经坐满了，上二楼，房间里只有四张榻榻米座，我们从来没有坐过榻榻米，第一次坐这么低吃饭，也不知怎么坐。没吃过猪肉 也见过猪跑吧，旁边有户四口之家一看就是地道的日本人，老太太双膝跪坐，老头盘腿而坐，那就学人家呗，可是菜点完还没吃就已经坚持不下去了，换了好几种坐姿。第一道菜还记得拍照，到后来怎么坐都不适，更谈不上品出什么味了，我们发誓，再也不能坐这塌塌米吃饭了。女儿调侃道，要不人家日本人瘦呢就是盘坐吃不下饭才这样苗条的。我也醉了！

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言归正传，继续谈我们的吃，日本人在饮食上不讲究量多，而在于精，在摆盘上也很用心，基本是一小碟菜两三口就能吃完了，在口味上也较清淡，不像我们中国人煎炒烹煮，麻辣油炸。这是第一晚在塌塌米上吃的.后来忘了拍其它只记得吃的鲜鱼。

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日本的鱼可以说是世界上最好吃的美食，它不仅口味新鲜，也特别甜嫩，一改我们北方人认为的腥臭。这次之行我们还吃了一次油炸河豚，炸出来后没有一般炸物的油腻，外皮香脆清爽，里面肉松松软软的，令人终生难忘。这就是人们为什么要冒死吃河豚了。可以说尝遍世间万种鱼，唯有河豚最鲜美。这也是日本人长寿和他们每天吃鲜美的鱼肉有密切关系。对于外国游客，又不懂日语，选择回转寿司也是不错的选择，网上查找人气最旺的寿司店，正赶上吃饭时间排了一个多小时队，可以轻松搞定自己喜欢吃的寿司，因为点菜基本是自助式，传送轨道上的寿司可以随便拿，还有可以用座位上专用的智能设备单独点，大约几分钟后，店员根据你点的特别要的端上来。寿司的价格是根据盘子的颜色区分的，有的贵一些盘子颜色就会有不同，当然除了寿司还有一些其他的食品如拉面，乌冬面， 纳豆，冰淇淋，甜点，水果，各种饮料等，即使不能吃生鱼的顾客也可以找到自己喜欢的食品。结账时把空盘子叠在一起，按下智能设备的显示的结账按钮，店员就会过来清点用过的盘子数量，店员手上有一个很小的类似扫描仪的设备，在叠在一起的盘子边上一扫，价格就显示出来。

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拉面也是日本的美食之一，其种类繁多，大体是用猪骨鸡骨架等做的动物性高汤，海味高汤是用木鱼花小鱼干等鱼类海带制成的，还有是香菇洋葱等蔬菜制成的高汤，再选择不同的面有乌冬面、荞麦面、拉面等放在大的海碗里，面上放上笋干、叉烧、漩涡卷、青葱、温泉蛋、豆芽菜、海苔再将滚烫的汤头浇到碗里，一碗鲜美的含有丰富胶原蛋白的面就做好了。对于我们这些胃口大而且爱吃面的北方人真是太好的美味了。据说在日本札幌还有拉面博物馆，里面介绍各式各样的拉面知识和历史。

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除了餐馆外日本的便利商店也提供物美价廉便捷美味的早餐，像我们爱吃的豆沙包牛肉包子或各式面包再配上热牛奶或果汁，主要这些东西都是热热的，而且有桌子凳子你可选择坐下来吃或带走，虽说日本是一个节奏快的国家但很少有人便走便吃。说一千到一万不如自己去亲自体验。