鸡蛋是个神奇的食材，一直以来都是孩子成长，孕妇养护，老人养生，人们日常餐桌上不可缺少的佳品。炒鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋、鸡蛋羹......
不过生活中也有不少“砖家”，打着让你健康生活的口号，说着一些伪科学来误导大家。
关于鸡蛋的几个“误区”，这些年你都相信了多少？
豆浆和鸡蛋不能一起吃？
想多了……
大豆中的确有胰蛋白酶抑制因子，会妨碍蛋白质的消化。
但是，只要加热、煮透，就能破坏大部分胰蛋白酶抑制因子。
所以，喝煮熟的豆浆对消化没什么影响，跟鸡蛋一起吃也没问题。
“初生蛋”更有营养？
一般来说，鸡在生长期130~160天之内所产的蛋都会被称为初生蛋。
没有任何检测证据表明，初生蛋的营养素含量比普通鸡蛋更多。
实际上，初生蛋个头较小，每个约40克，因重量不够标准，在国外还是不允许出售的呢。
蛋黄越黄营养越好？
这个也不算完全错误。蛋黄颜色与其含有的各种色素有关，其中一些色素如胡萝卜素等的确具有营养价值。
但是！一些不良商贩利用现代技术手段让蛋黄颜色加深，不仅与营养无关，还会带来安全隐患。
所以哩，选择食用尚禾优享又营养又健康的土鸡蛋才是最明智的~尚禾优享，保证原生态！
煮鸡蛋时间越长越好？
吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态。
这样既可以保证消化吸收率，又可以避免营养素损失。
小禾以前认为鸡蛋煮的时间越长越好，可事实并非如此，煮的越久，鸡蛋中的营养会更难吸收。煎鸡蛋、蒸鸡蛋也是一样的喔~
产妇要多吃鸡蛋？
产妇坐月子时大量吃鸡蛋是我国一个习俗，但在食物丰富的今天，已经没那么适用了。
虽然鸡蛋有营养，孕妇或者坐月子的吃鸡蛋很有必要，但是也要有个度啦。
况且产妇应该保证食物多样性，每天吃一两个鸡蛋外，还要吃肉类、奶类、豆类、粮食和果蔬，以达到膳食平衡。
生吃鸡蛋更有营养？
生吃鸡蛋会干扰生物素（一种B族维生素）的吸收。
虽然偶尔生吃鸡蛋不会导致生物素缺乏，但生吃鸡蛋是非常容易感染细菌的唷，小禾不建议大家生吃鸡蛋。
感冒时不能吃鸡蛋？
这个谣言实在是没有什么依据性。
感冒发烧时，人体能量消耗较大，抵抗力就会下降，也吃不下什么东西，缺乏营养，适当补充鸡蛋等蛋白质比较高的食物，对身体的恢复是有好处的。
不过，鸡蛋羹、蛋花汤是首选，而炸鸡蛋或煎鸡蛋不容易消化。
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