我在兰州没有吃过张拉拉手撕牛肉面,但我在广州吃到了张拉拉手撕牛肉面。
这说明不是所有的牛肉面都从兰州出发,它们可以直接诞生,遍地开花。
张拉拉的特点是把手撕牛肉条或牛腱子肉放在牛肉面里。这样直接带动了牛肉的销量,达到汤浓面香。从而化解了牛肉面里没牛肉的传说。老婆饼,意大利面或许可以借鉴一下。
牛肉面能够看到绿萝卜实属难能可贵,现在能够做到这一点的店不多了。
张拉拉也有续面,根据食客饭量自定。
辣椒油也是自己调放,从而让食客自己决定多少,还节约材料。
最后的红枣茶给好评,因为我越喝越爱,喝出了可口,甘甜,微烫,暖心。
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