炎热夏季，吃什么都没胃口，所以一到夏天我就很容易瘦，本来也不胖，但基本上每个夏天体重都会在82-84斤徘徊。
先生老是说我胃口奇刁，怎么养都养不胖。
说来也怪，我们一家三口每天吃一样的东西，结果先生的身材像吹气球一样每年都长上那么几斤，而我跟小伙子还是瘦的像非洲难民，好在我们皮肤白，看起来不至于那么惨兮兮的。跟先生站一起颇有一种山药和胖冬瓜放在一起的既视感。
为此先生也很是头疼，尤其每次回家，生怕家里亲戚说他虐待我们娘俩，每天换着花样烧菜给我们吃，但，奈何我跟小伙子就是那么不争气，该吃吃，该喝喝，想长肉？没门儿！
话说，前天周末买了个西瓜，皮很厚，吃完瓜，看着那皮，想起以前我夏天吃完西瓜我妈总把西瓜皮炒给我们吃，已经很多年没吃过炒的西瓜皮了，我跟先生说我想吃炒的西瓜皮，先生嗤之以鼻，倔不过我，在我的指导下隔了十多年我又吃了一顿炒西瓜皮。
步骤如下：1、吃完的西瓜，把红色的瓜瓤刮干净
2、外面那层绿色的皮削掉
3、西瓜皮洗净、切片
4、葱切段、蒜拍碎、干红辣椒2个切段、青椒2个切丝
5、放油烧开，葱、蒜、干红辣椒爆香后放入青椒丝和西瓜皮翻炒，放醋、味极鲜、鸡精、盐烧熟，然后装盘。
一盘开胃的夏季小菜就完工了，那天我一个人就着这盘西瓜皮干掉了2碗饭，先生见我干了两碗饭后捶胸顿足，说他平时大鱼大肉伺候我们，我也不过一碗饭顶多再加小半碗汤，结果要扔掉的西瓜皮却让我吃了2碗饭，为此先生耿耿于怀、闷闷不乐了一下午。
看吧，这男人度量也就这么点，跟一盘西瓜皮较上劲了。
小时候家里穷，不过那个年代大家普遍都比较穷，经常没菜吃，尤其是夏天，菜园里就茄子啊、青椒啊、四季豆什么的，整天吃这些也腻。
于是每次只要家里买了西瓜，我妈总把吃完的西瓜削皮了炒给我们吃，吃不完的西瓜削掉外面那层绿色的皮，用盐腌一下放太阳下晒干，用袋子装起来，要吃的时候就拿2块晒干的西瓜皮用水泡开，切丝，跟干辣椒一起炒，也是一盘美味，特别下饭。
后来家里条件好了，吃完的西瓜我让我妈炒西瓜皮给我吃，我妈总说：现在谁还吃西瓜皮啊，家里又不是没菜？她大概不知道，我只想在吃炒西瓜皮的时候怀念下小时候的那些时光。
以前家里的田里还会种一种瓜，大小有30cm左右，学名我不知道叫什么，反正我们都叫它：shao （三声）瓜，谐音：烧瓜，一般种在棉花地里，每次我爸妈从田里摘棉花回来总会带几条烧瓜，凉拌，生吃，味道都极好。
吃不完的烧瓜我妈就把它们削皮去瓤，用盐滚一遍放太阳下晒成干，要吃的时候也是用水泡开，切丝，放葱和辣椒爆炒，真的超级下饭。
后来家里不种棉花了，烧瓜也吃的少了，到现在为止也有十好几年没吃过这个瓜，估计现在农村也没人种这个瓜了。
在那个青黄不接的年代我妈总是想着法烧菜给我们吃，冬天会泡萝卜、白菜、夏天晒些干货、也会带我去田里挖些野菜，可惜以前穷的时候吃过的东西现在我妈都不弄了，每次都说：吃那些人家会笑话的。
可是，我就想念那个味儿！
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