苹果派(Apple Pie)是起源于欧洲的甜点,有资料考据说是来自英格兰,而且是英国女王伊莉莎白一世(Elizabeth I)最爱的甜点。不过现在大家印象记得的,反而是Hello Kitty的最爱,觉得是很代表美国的甜点,这个大概是因为苹果这个水果,有美国的象征意义。苹果派在西方国家是很亲民的家庭甜点,材料不贵,作法也不复杂,重点是失败率低,又很好吃!有空为家人、在乎的人烤个苹果派吧!
肉桂苹果派-拾拾手作派饼材料:
低筋面粉200g、无盐奶油120g、盐3g、砂糖6g、水70g、鸡蛋
内馅材料:
苹果2颗、砂糖2大匙、蜂蜜2大匙、肉桂粉适量
作法:
1.除鸡蛋之外,先将所有派饼的材料混合成团。
2.保鲜膜把派饼面团包起来,冷藏30分钟时间。
3.苹果切丁放入锅中,加蜂蜜、砂糖熬煮,直到苹果丁软后,依照个人喜好适量加入肉桂粉,拌匀后关火。
4.取出冷藏的派饼面团,杆成面皮后,放入模具中。
5.完成后的派饼皮,记得要在上面用叉子多叉一些洞。
6.然后放入之前做好的苹果内馅,上面可以铺上苹果的薄切片。
7.烤箱预热到180度,约烤20~30分钟。
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