当代社会，素食主义日渐流行。越来越多的人选择吃素保养身心，摄生保健。素食主义者中不乏我们耳熟能详的公众人物，比如刘涛、赵薇、林心如、王菲、杨幂……而这个坚持素食的“团队”仍在不竭强大。
平常人对素食最大的曲解，就是觉得素食令人身体羸弱、惨白、多病。现实上，科学研究已经证明素食者身体更为健康，精神加倍旺盛。曾有一位素食者如许形容本身的青春窍门：“我是纯素食者，15岁起坚持吃素，至今已有12年了，并且我仍是跆拳道的黑带1段，天天都有2个小时的运动，已经坚持10年了，偶尔看到一些关于素食不宜于安康的说法，但我无论从身体和精神状态方面都处于最佳状态，我认为吃素食是一种享受：清淡、天然、绿色。”
素食是最好的美容秘方。肉食者爱吃的肉类鱼类，隐含着大量的动物油脂，附着在肉食者的皮肤细胞里，使细胞不断增大，聚积成坠。食肉越多，坠肉型面容越明显。素食者长期食用碱性的植物性蔬果，血液中的乳酸便会大量减少，自然就不会产生有害的物质。素食中含大量的维生素E可以使女性皮肤加倍柔嫩，起到明显的美容效果。
素食使人更聪明《大戴礼记》云:“食肉者大胆而悍，食谷者智慧而巧。”前人之云已经被当代科学所证明。科学家曾在美国加州罗马琳达省做过一次儿童智力考试，发现智力高的儿童大多来自素食家庭。英国科学家认为，多吃碱性食物能进步智商，这不仅合用于儿童，也顺应于所有人群。
食素的美妙滋味，唯有坚持下来的人能懂，愿我们每个人都能尽早体会“清风明月满怀，流水伊人独立”的清妙佳境。
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