月子期间，婆婆炖过几次鸡汤，很浓颜色很深的汤，我实在没胃口。鸡汤养人，但要量鸡汤炖的美味，还真不简单。
宝宝满月后我回了老家。妈妈向隔壁邻居买了只老母鸡，让爷爷杀了。烧一锅开水烫鸡，然后将鸡拔毛，洗干净，剁成鸡块。用凉水浸泡一把红薯粉丝。烧火，在锅里放油，待油热后，将鸡块倒入锅内翻炒，然后加水加姜片煮。水开后，妈妈用勺子将浮在水面的油舀出，继续加水烧开，再舀一次油。老母鸡的油大部分被舀出后，将一整锅鸡汤倒入紫砂罐慢炖，汤被炖开后加入被水泡软的粉丝，继续加热几分钟后放盐。
电紫砂罐的鸡汤
这样炖出的鸡汤，没有那么油腻，满是熬得很久的鸡肉香味，且保住了最好的营养。我嘴巴很挑剔，但是每逢妈妈炖鸡汤，都会大喝这样的鸡汤。对哺乳期的女性尤其有催奶效果。奶宝宝吃奶就如同牛喝水一般咕咕响。
包面是我家乡传统特色小吃，如同北方的水饺一样。将面粉和水搅拌和成面团，用擀面棍挤压成面片，再将面片切成正方形
正方形的包面皮子
我喜欢的素菜陷
包好的包面
包好的包面
下锅水煮
将包面下锅 水煮
煮熟的包面。薄薄的皮子晶莹剔透，可以隐隐约约看见里面的馅
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本文标题：鸡汤&包面 在娘家的日子
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