说到重庆，首先映入你脑海的是什么？是火锅？是美女？还是渣滓洞？一双绣花鞋？反正自打《舌尖上的中国》热播以后，每每提到重庆，对于我这个吃货而言，首先想到的就是这碗重庆小面。为何称之为小，我不得而知，估计和面的样式分不开吧，面细小而且有韧劲，盛面的碗也不大，红油油的汤头将面全部浸润着，还未动筷便以垂涎欲滴。面大体分两种，肥肠，肥而不腻；牛肉，爽口弹牙，吃完，再喝口汤，那种嘴里心里的过瘾，真是巴适的很！
如果说重庆的火锅好比西安的牛羊肉泡馍，那重庆小面就好比西安凉皮，大众而又亲民。别看只是一小碗面，里面全乘载了重庆人挥之不去的乡愁，正如那一小碗凉皮对于西安人的感受一样。
吃惯了大老碗里的biangbiang，再去吃碗正宗的重庆小面，感觉还是很不一样的。
“老板，来二两面，啥子都要！”学着重庆话，将自己装成重庆人，吃一碗正宗重庆小面，这感觉，巴适！
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本文标题：重庆小面
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