作为一个有着过早传统的湖北人，每天在北京的清晨醒来，总会分外怀念湖北的一万种早点，看看楼下永远不变而且粗糙的包子豆浆油条煎饼，然后叹口气自己煮点面条。
在北京，想吃到很多本地特色小吃，需要跑到一些专门提供小吃的店里才能吃到，比如护国寺小吃，而想吃其他城市的特色小吃大多你在很多地方还找不到，想吃一碗酸辣粉或者热干面，你可能还得跑去南锣鼓巷。
而在湖北，无论是街头还是巷尾，各种小吃摊热气腾腾、花样繁多。不管你走到哪儿，看到的都是满满的早点摊、满大街边走边吃的人。大家在熙熙攘攘的人群中挤来拥去，居然也能有滋有味、坦然自若地享受着托于手中的美食，边走边吃、悠然自得。
在武汉上大学，身为一个吃货，每天叫醒我的不是梦想而是一大批早餐，美食家蔡澜曾把武汉称为“早餐之都”，在武汉过早的重要性完全可以与正餐分庭抗礼，其种类也是包罗万象，根本吃不过来。曾经有武汉网友微博晒28天过早不重样，武汉作家池莉也在其作品《热也好冷也好活着就好》中盘点过武汉的早点：“老通城的豆皮，一品香的一品大包，蔡林记的热干面，谈炎记的水饺，田恒启的糊汤米粉，厚生里的什锦豆腐脑，老谦记的牛肉枯炒豆丝，民生食堂的小小汤圆，五芳斋的麻蓉汤圆，同兴里的油香，顺香居的重油烧梅，民众甜食的汰汁酒，福庆和的牛肉米粉……”实际上，这仅仅只是武汉名气极大的老字号，街头巷尾叫不出名却好吃到爆的更是数不胜数。
早上起来，端上一碗热干面，趁着热气将热干面迅速拌开，芝麻酱的浓香和面条本身的香气混合在一起，顿时便弥漫出一种勾魂的香，未曾入口已是垂涎而食欲大振了。不少游客来武汉都点名要吃蔡林记的热干面，但我觉得很多街边4元一碗的热干面味道都甚过它。再来碗蛋酒，蛋花的清香与米酒的醇厚完美结合，清甜温和，热气腾腾，喝完额头便冒出细汗，特别是在武汉潮湿阴冷的冬天，蛋酒是过早必备。
不爱吃面，你也可以点上一碗形方而薄，色金而黄，味香而醉的豆皮，上下两层薄薄的鸡蛋皮中间夹着糯米还有切成小块的蘑菇和肉，浇上一点汤汁，吃一口，满嘴留香。再来一杯糊米酒，晶莹糯滑，上面撒几粒糖桂花，喝完真的超满足！
喜欢吃粉的，糊汤粉绝对是不错的选择。一碗飘着鲜美鱼香味儿的糊汤粉，扑面而来的是水乡泽国、鱼米之乡的气息和味道。糊汤微稠、米粉洁白、细长有劲、鱼香汁浓、入口浓郁厚重，回味无穷。糊汤粉要就着油条吃，有将油条蘸着糊汤吃的，也有将油条撕成小段，泡在汤里吃的，不过怎么样，都风味十足。
还有很多很多，香脆软糯的糯米鸡，外焦内软的炸面窝，酸甜可口的汽水粑粑，酥糯爽口的欢喜坨。。。。。。
可能还是想家了吧，这些味道泛起的乡愁，在舌尖上的酝酿，每每在吃早餐时，便熟悉而又顽固地主宰了我全部的记忆。
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