01
朋友们，你是不是跟我一样，喜欢吃，却依然面临着三餐都要吃什么的难题？
你是不是在家中囤了蜂蜜，炼乳，果酱，却经常忘记吃，而搁置过期？
你是不是经常被西餐厅的漂亮又时尚的下午茶吸引？
松饼，可以轻松解决以上三大难题。
松饼，虽然名字有点土土的，但其实它是蛋糕的一种哦，它是英式下午茶的典型代表。
实际上，制作松饼并不需要烤箱，它是一款可以用煎锅煎出来的松松软软的饼哦。
不仅好吃健康，而且可以混搭炼乳，果酱，蜂蜜，水果一起吃，也适合各种凹造型拍照片，可以做零食，也可以做正餐，是不是很百搭，吼吼。
我说的再多，都不如你亲手做一做，纸上得来终觉浅，自己亲自做出来，成就感是百分之百的。
下面，我们就来制作这道可爱的点心吧。
02
食材
低筋面粉：185g，鸡蛋3个，牛奶180g，白砂糖30g
步骤
①：把鸡蛋分离，蛋黄一个碗，蛋白一个碗。
②：鸡蛋里加入牛奶。
③：用打蛋器打均匀，静置5分钟。
④：筛入低筋面粉。过筛是为了防止面团有疙瘩，有条件的一定要过筛哦。
⑤：用单抽“z”字形，来回轻轻扫伴，扫到没有干粉。
⑥：将面团过筛至无油无水的盆里。嫌麻烦的可以不过筛，这一步主要是为了防止干粉没有搅拌均匀，有颗粒。
⑦：白糖分三次加入蛋清中，用打蛋器打至发泡。
⑦：当提起打蛋器时呈现如图的弯钩。
⑧：将做好的蛋白糊分两次加入蛋黄糊中。
⑨：每一次都搅拌均匀。这里要注意，这个搅拌不是画圈搅拌，而是翻拌，不然蛋白容易消泡，做出来的松饼就没有那么松软啦。
⑩：取一个不粘锅。电磁炉每次都是最小火，锅烧热，加入面糊。
⑪：直至面糊表面呈现出如图的气泡。再翻面。
⑫：翻面后，再继续煎2分钟就可以啦。
⑬：放点蜂蜜，口感更好哦。
敲黑板：
1.这里的糖量已经做了减糖处理，做出来的松饼甜味很淡的，喜好吃甜的人，建议你增加糖量，后者吃的时候蘸蜂蜜吃。
2.最好是用不粘锅，煎饼技术好的，什么锅都可以啦。锅一定要烧热再放面糊，这样面糊不会倒入流淌，就会形成一个圆形。
3.每次煎好一个饼以后，要用干净的抹布，给锅降温，防止受热不均，上色不好哦。
4.每次都一定要是最小火，小火是关键。
-END-
＊作者：小金子的王母娘娘丨沉迷厨房，讲故事给你听，美丽的人都关注我了哦~
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