我以前不喜欢吃西蓝花，我不知道为什么看着它绿油油的，整个样子都很像蘑菇。那时我总以为它是大号的蘑菇，饭蘑菇怎么会是绿色的呢？
我妈妈也没有去炒西蓝花，可以说我家饭桌上根本没有见过这道菜。我对它的印象仅限于我知道它是一种蔬菜，名字叫西蓝花。但是它怎么吃，炒什么，还有有什么作用，我都不知道。
过了好多年之后，跟舍友一起去吃饭，我发现她们经常点西蓝花这道菜，都是跟肉沫一起炒。第一次吃西蓝花的时候，我发现它并没有什么味道，又或许是做菜的师父做的不是很好吃，以至于我后来都很少吃。从那次以后不知道为什么从我在学校的饭堂里几乎可以天天看到有西蓝花炒鸡蛋这道菜。在一顿顿饭中，在一盘盘菜中，我终于忍不住对于它的好奇，我点了几回。
可以说在学校里是我人生中吃的西蓝花最多的一段时间。
今天我去菜市场看到西蓝花，我又忍不住买了它。怎么说呢，可以说在众多的菜中看到它有一种明晃晃的熟悉感，我感觉它很亲切，又感觉跟它有着许多回忆。
记得去年跟舍友一起出来实习的时候，由于周六日要自己做饭，小怡跟我去买菜，在菜市场上她看到了西蓝花，她说她好久没有吃西蓝花了，她要买一个回去吃。
我有些纳闷，我想跟她说我不会炒菜，其实我们三个人都不会炒菜，只是平常时早餐她们已经煮了，我就周六日负责炒一下菜。
小怡说：“你不会没关系，我教你吧，我见过我妈炒这道菜。”
“那好吧，你告诉我怎么做。”其实我的内心是想说为什么你不亲自动手呢？
然后小怡就在一边指导着我怎么做这道菜。
“首先你把它削成一朵朵小的，洗干净后放到锅里去煮，等到它完全绿了或者是有点软了，你再把它捞起来过冷水。之后你再放到锅里，像平常是炒菜那样子炒。但是你记住一定不能炒太黄了，炒太熟就不好吃了。”
我也不明白小怡为何对这道菜那么执着，其他菜随便我怎么炒她都不出声。
盐放多了她吃，味道淡了她吃，炒的太糊了，她也吃，有时火候把握不好，夹生的她也吃。偏偏对这道菜她就是太执着了，千叮咛万嘱咐我如何做好这道菜。
其实我心里在想：好吃，不好吃，煮了你不是都要吃吗？
第一次炒西蓝花的时候，我的技术并不是很好，好像大家都这么吃了。但第二次的时候，小怡真的在我耳边再一次千叮咛万嘱咐的，一定要炒好西蓝花，当然第二次的西蓝花是比较成功的，她吃的也比较满意，直夸我厨艺有进步。
以至于今天我去菜市场的时候看到西蓝花真的是莫名的亲切，那一刻我也知道它肯定是我今晚饭桌上的其中一道菜。
西蓝花 2020.04.11 晚
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