据统计局数据，7月的猪肉价格同比、环比均有所上行。猪肉价格的飙升直接关乎肉制品企业的发展以及整个行业的风向，下半年肉制品企业的规划如何？行业将呈现怎样的走势？
产业链上市企业数据盘点
猪肉个股方面，正邦科技、益生股份、牧原股份、顺鑫农业等超10只个股年初至今涨幅超100%，其中正邦科技大涨243.45%，益生股份涨超190%。超2000亿市值的温氏股份的累计涨幅为55.96%。
资料来源：富途牛牛
而从猪肉产业链情况来看，相关猪肉屠宰上市公司上半年业绩大部分也开始放量或者亏损改善，那么肉制品行业情况又如何呢？
日前，双汇发展发布2019年半年报显示，整体而言是“增收不增利”。具体来看，期内公司实现营收为254.34亿元，同比增长7.67%；归母净利润为23.82亿元，同比微降0.16%。
而从其肉制品行业的情况来看，期内肉制品营收为119.03亿元，同比增长4%；毛利率为26.33%，与去年同期相比下滑3.66个百分点。上半年其鲜冻肉及肉制品外销量为152.91万吨，同比下降1.47%。
与此同时，万洲国际发布的2019年中期业绩公告则是“不及市场预期”，其上半年实现收入111.27亿美元，同比下降0.38%，公司拥有人应占利润5.69亿美元，同比增长10.7%(调整前下降16.9%)，经营利润下降11.8%。
于回顾期间，肉制品的销量轻微增加0.4%至161.0万公吨，肉制品分部收入占集团总收入的52.9%，占集团经营利润达99.5%。
此外，有着“火腿第一股”之称的金字火腿的2019年半年报显示，公司上半年实现营收1.26亿元，同比下降42.54%；实现归母净利润3922.61万元，同比增长92.05%。基本每股收益0.04元。其中，火腿行业实现营收1.06亿元，同比增长8.29%，占总营收84.67%。
公告称，报告期内，公司产品由原来相对单一的火腿及火腿肉制品，拓宽到以火腿为主，覆盖香肠、酱肉、腊肉等多个产品。公司的发展战略是聚焦肉制品，稳步发展火腿产业，重点发展香肠酱肉腊肉等特色肉制品产业。
肉制品行业风向如何？
经格隆汇APP查询显示，肉制品是指用畜禽肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品。肉制品包括高温肉制品和低温肉制品。高温肉制品经过高温高压加工后一般保质期在6-12个月，主要产品包括火腿肠、午餐肉等。低温肉制品采用常压处理，包装、储存、流通销售全程低温，保质期一般不超过45天，主要产品为熏煮火腿、培根等。
从全世界来看，肉制品占肉类的消费比例在45%以上。其中，发达国家的肉制品消费比例超70%。从我国情况来看，目前肉制品消费还是鲜肉为主，占83%左右，肉制品的消费量只占到整个肉类的17%。金字火腿此前曾表示，如果肉制品发展要到世界平均水平，其规模将增加1.2万亿以上。
据中商产业研究，2017年全国肉制品产量为1600万吨。其中，低温肉制品产量为1072万吨，占肉制品总产量的64.31%；中高温肉制品产量为595万吨；占肉制品总产量的35.69%。
2018年全国肉制品产量达1713.1万吨，到2019年将达1775万吨，其中，低温肉制品产量1155.5万吨，占总产量65.08%；中高温肉制品产量620万吨；占总产量34.92%。
基于上述可见，整体而言，肉制品产量持续增加。其中，低温肉制品市场份额在持续扩大，而中高温肉制品市场占比则在不断减小。
随着生活水平的提高，消费升级、健康消费观念等的改变，人们在饮食的选择上对健康、安全、营养等方面越发重视，进而对肉类消费的需求也在逐步改变。因此，传统肉制品尤其是传统香肠、酱肉、腊肉等低温肉制品的市场或将不断增长，空间较大。
券商机构如何预判？
国泰君安在评价双汇发展2019年半年报时表示，猪价上行带来成本压力，公司成本转嫁相对滞后，业绩低于市场预期。受益行业集中度提升，公司屠宰有望放量增长。肉制品板块在“稳高、上低”战略下有望恢复增长。
大和表示，生猪成本价格按年上升16%至每公斤14.3元，目前更达历史高位的22元，而繁殖母猪库存则按年下降27%。在生猪供应紧张下，预计2020年生猪的成本持续很高，且今年屠宰量按年将会下降。
餐饮新食材是餐饮食品产业的源头，其生产、采集、初加工等过程环节，易受到各种不确定因素影响，因而需要全方位、多角度从严管控其品质，以确保最终消费者舌尖上的新鲜、美味与安全。
展会概况：中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展（简称:CTCE CHINA）作为亚洲地区旅游餐饮领域唯一专业盛会已在上海顺利举办过数届并获得巨大成功，展会共吸引来自全球四十多个国家和地区数千家旅游餐饮（含航空、邮轮、列车、部队、学校、工厂、酒店餐饮等配餐用食材）食品饮料领域优秀供应商前来参展，累计展出面积超过数十万平米，展会聚集了国内外近千家主要旅游配餐企业及数万名全球旅游餐饮食品饮料领域的专业买家参会。其中；中国国际航空公司、东方航空公司、南方航空公司、海南航空公司、厦门航空公司、深圳航空公司、佳美航空、春秋航空、吉祥航空、渤海邮轮及京铁列服等多家旅游配餐企业主要采购管理部门分别在现场设立采购中心，进行旅游餐饮食品饮料供应商的样品采集与信息的收集。展会期间还举办了多场会议论坛和航空食品与用品买家见面会，期间各大旅游配餐领域的专家针对旅游餐饮食品与配餐峰会、餐饮厨房管理与提升论坛、旅游餐饮食品安全与营养健康、旅游配餐产业链安全等话题进行讨论。该展会现已成为中国旅游餐饮领域规模最大的专业采购交易会，在国际旅游餐饮领域专业展会中占有极为重要的地位。根据往年的举办情况；预计2020年展会规模及观众数量同比有较大的提升，参展商数量同比增长80%，专业观众数量同比增长220%。
新的机遇：为更好促进旅游餐饮市场的开拓和发展，推动旅游餐饮企业、供应企业和旅游餐饮配餐公司合作共赢，高登商业与相关主管部门等单位定于2020年05月07日-09日在国家会展中心（上海）继续举办2020第九届中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展览会。该展会将聚集国内外近千家主要旅游餐饮企业（含航空、邮轮、列车、部队、学校、工厂、酒店餐饮等配餐企业）与旅游餐饮供应商企业以及数万全球专业买家参会，通过展会上面对面的交流与沟通，增进了旅游餐饮供应商企业与旅游配餐企业采购管理部门的了解、理解和友谊，推动供需双方合作共赢。
展出大类：各类旅游餐饮（含航空、邮轮、列车、部队、学校、工厂及酒店餐饮等配餐用食材）食品饮料、干果、半成品食品、地面食品及餐食原材料、企业生产的配餐及配料、食品盛装和包装器具、食品加工设备、配餐厨房设备、快速检测仪器、机上用品、清洁用具、航空商务娱乐系统及服务产品等。
★全国唯一航空食品主题专业展览会
★汇集众多航空公司一线采购部门的航空食品与用品买家见面会。
★独家举办国际航旅餐优秀厨师烹饪锦标赛
听说很多客户的产品一旦跟航空食品挂钩，销量可以翻番
也有一些客户苦恼于没有渠道将优秀的产品推广至航空领域
我们将给你直面航空公司、邮轮、列车等一线采购部门
只要你的产品足够出色，那就来吧！
参展咨询
17621958105（同微信）
3259292856@qq.com
网友评论