最是自家饭菜香

随母亲去菜园

文/添一抹岚

今晨，仍旧在氤氲饭菜香味中醒来。

父亲八点得去工作。他的那份工作，盖房子，是份费力气的工作。工作前，父亲得吃点肉，吃饱饭。而这份早饭多数由母亲早早起来准备。有多早？反正我在家住的五六天里，大约晨间五点半至六点那个时间段里，我总会被一楼厨房里锅碗瓢盆奏响的乐曲唤醒。

一般都是只听得锅碗瓢盆叮当响。房间里的家人们，仍在睡梦中，所以，母亲多数是默默地做她手上功夫。母亲是大嗓门，说起话来很难让她停下来，这样必然扰人清梦。估计，母亲也明了，所以只默默做着家务活，尽量保持安静。

所以，家住的每天早晨，我被厨房的叮当响吵醒后，下一分钟，睡意再袭，舒适地，又再睡自己的回笼觉。

再次醒来时，毫无意外地，房间内，已溢满饭菜香，饭菜的香气，就由楼梯漫上，沁入房内。嗅觉上的诱惑，远比轰鸣的闹钟凑效得多，我腹中升腾起饿意，瞌睡瞬间被驱赶得干干净净。俩孩子仍在睡梦中，我轻手轻脚起身离开，走下楼梯，走向那片诱惑。

那天，早饭搭配的菜肴很是简单：紫苏蒸肉，炒肉片，清炒豆角。它们绝对农家，简单，但是那味道，一点不简单，吃时，甚至齿颊留香。就连平素里吃腻了的猪肉，我都能吃出新滋味。

为何它们如此美味？饭后，我特意想了会。我觉得，首先是食材道地，多取之于自家菜地；其次是母亲厨艺已在长年累月出入厨房煮吃食中得到提升；再次是有人煮给你吃，你根本无需动手就能吃上热辣香喷的饭菜，这绝对已是一种享受。

所以，在娘家的几天里，我是饭量大增，母亲煮的菜，都合我胃口。

不仅我，就连俩孩子，饭也吃得很香，因为他们外婆家里有一缸酱油泡的豆角。这豆角，竟是他们外公的杰作。外公还独具匠心地往缸里扔下十来颗小脆椒，于是，泡出的豆角，酸中带点辣，是甚佳的佐菜！

母亲让我带回家的酸豆角

那酸豆角真真是太有味！当母亲用筷子把酸豆角从缸中夹出时，那霸道的酸香，已从房里溢出，窜入屋里每个人的鼻腔内。小表哥和他的表弟表妹闻酸而动，齐齐围在我母亲跟前，叽喳着，给我给我。母亲用她的大嗓子说，别急别急，先用水洗洗再吃。随后，三个孩子，人手一条长长豆角拖着，欢蹦乱跳地往嘴里送。从前，只知道母亲是炮制各类咸菜酸菜的高手，殊不知，父亲也是留有一手呢！

看着俩孩子吃得正有味，我赶紧盛满一碗饭，再拿起一条酸豆角，把它掐成一指节长短铺在饭面。一节酸豆角一口饭，俩孩子吃得津津有味。看着那酸豆角，我直吐涎水，忍不住了，我也偷偷吃上一口。难怪孩子爱吃，酸豆角的酸酸辣辣，白饭的香香甜甜，搭配起来，绝妙！

那天，母亲从地里拔回一棵嫩姜。地里的姜长势旺盛，只拔一棵，已让她捧满手。母亲说，父亲喜欢吃酸姜，她准备用醋精腌制，不出三天，便能吃上美味的酸姜。随后，母亲又是一阵忙碌，洗嫩姜，切姜片，伴醋精。我的母亲，似乎总有忙不完的事情，即使给她一张椅子坐下，没一分钟，她便又想起，还有事情没完成呢。

晚饭，我吃到了挂念许久的豆豉蒸姜。嫩姜被拍碎剁粒，洒在黑豆豉上，放于饭面上蒸。饭熟，豆豉和姜的味道满溢一屋，随手给它洒上些油，豆豉蒸姜已然成为一味好菜。与记忆中一致，豆豉是黑豆豉，姜是不太辣味道鲜的嫩姜。最让我意外的是，眼前那一碟豆豉蒸姜的味道，与从前的滋味，如出一辙。许是物还是那样的物，人还是从前的人。

俩孩子随我，是黑豆豉的忠实粉丝。给白饭淋上豆豉蒸姜的汁，每一啖饭陪一二颗豆豉，如此配搭，足以让孩子把一整碗白饭吃得干干净净。

豆豉蒸姜，醋腌姜片

每天，餐桌上，都有自家种的菜蔬，如豆角，小白菜，番薯苗，大头笋。也许是自家出产吧，又或者母亲煮得好吃，它们吃在我口中，总觉其味无穷妙，总觉自己许久不吃那样的滋味。

为何它们如此滋味，大概，自家饭菜的味道，最是人间至味吧。