那天在便利店看到有炸好的小鱼,勾起了肚里的馋虫,毫不犹豫买了一些回来。
小时候很喜欢吃这种小鱼,爸买回家清理干净,反复洗几遍,先过油炸,再加葱姜蒜辣椒炒了,特别好吃!
平日里鲜少做鱼,偶尔吃个红烧鱼或者清蒸鱼,都是黑哥做,卖鱼的小哥给清理的干干净净,回家冲一下直接入锅就可,就那样我都不想沾手,受不了那腥味儿!
这个省去了清洗和过油,对自己这种吃某些海鲜宁可不吃也不想剥皮的懒人来说,再合适不过了。
记忆中的葱椒小鱼葱姜蒜和青椒切片备用。
记忆中的葱椒小鱼锅内放油,油热后爆香姜蒜,倒入炸好的小鱼翻炒几下,放入葱和青椒翻炒,加适量盐调味,烹入生抽、香醋和料酒,少许水,翻炒均匀。
香是香,却怎么也吃不出小时候的味道了!不如现炸的小鱼脆嫩,也许,自己想念的只是那种感觉……
记忆中的葱椒小鱼
网友评论