《古今食事》
高阳 华夏出版社
［标签］美食文化（散文）
高阳擅长史实考据，曾以“野翰林”自道。他的成就不仅在于评史述史，更重要的是将其史学知识用于创作历史小说。不少人可能看过他的作品《胡雪岩》《红顶商人》《灯火楼台》，说实话，我也曾翻过若干页，倒没有读下去的兴趣。不过，高阳利用历史研究的优势来写食话，却别有一番风采。
本书看到高阳先生历史学的功力，他引经据典畅谈五千年华夏饮食文化的结晶，不但有众多美味口颊留香，他还杂糅了历史的的源流及佚闻逸事，读来真是涨知识。
下面的选文中写了河豚。
关于河豚之美味，人们听说的多而实际品尝到的极少。上个月，我去张家港，朋友请我吃河豚，这是我有生以来第一次“拼死吃河豚”。河豚长的样子其实还蛮可爱的，肉嘟嘟的样子有点像个球，当宠物来养着也是蛮不错的（现在能吃到的河豚都是养殖的）。朋友说，请放心，这是处理过的，肯定无毒。河豚这家伙果然名不虚传，当我吃到一口之后就被这样的美味给吸引了，在我吃过的鱼类中，肉质都远比不上河豚这样的细嫩鲜美。朋友告诉我：吃河豚皮能治胃病，这是自古以来的偏方。带鱼皮的肉块要直接吞下去，不能咀嚼，因为河豚外皮上面布满了小刺。
有了吃河豚的经历后，再来读高阳这一段文字就不一样了，因为脑中有了画面感。
附：《古今食事》节选
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