我们要给大家分享的书是《法国妈妈育儿经》。
本书作者是美国记者帕梅拉·德鲁克曼，她不仅介绍了法国家长养育孩子的具体做法，还从文化历史角度解读了法国家长的育儿理念，为0-6岁孩子家长提供了全新的育儿视角和选择。
如何让孩子养成良好的饮食习惯？来学习一下法国家长的5个做法。
001 给孩子制定饮食规矩。作者在书中提到自己认识的一个美国妈妈，早上起来要为4个孩子准备4份不同的早餐，还要单独做一份给丈夫，既累人还浪费时间。
作者刚到法国生活时，感到惊讶的是，法国孩子似乎可以吃任何食物。甚至是年幼的宝宝，也要适应家庭的饮食结构和进餐时间。
法国家长让孩子从小适应和大人吃同样的食物，而不是每次都特意准备他喜欢吃的菜。如果年幼的宝宝咀嚼功能不行，吃不进去怎么办？家长就把菜做得糯软一些，相互妥协，彼此适应。而且，这样可以节约做早餐的时间。
法国父母很注重培养孩子和父母一起用餐的习惯，吃饭一般遵循从开胃菜到主菜，再到甜品的顺序。孩子4个月后进餐时间和成人一样：早餐、中餐、晚餐，还有一次下午茶。
我们也可以这样分餐制，定时定量，让孩子从小知道控制口腹之欲。
002 正餐之余没有零食。如果孩子哭闹着要零食吃，法国家长的观点是：不给！如果孩子一开始发飙，父母就赶紧给零食让他安静下来，那么以后他只要遇到问题，就会寻求食物的安慰。
生活中，有些家长会抱怨：“每天都发愁做什么饭，孩子啥菜也不愿意吃。”其实，这可能是因为孩子零食不断，嘴不停，胃不闲，导致胃肠道蠕动和分泌紊乱，所以不爱吃饭。
有些爷爷奶奶，看到宝贝不吃饭就追着喂，这不是最佳喂养方式。如果孩子饮食无规律，进食时间不固定，正常的胃肠消化规律被打乱，就不会乖乖吃饭了。
作者在书中强调，法国孩子基本都在固定的时间进餐。除了下午茶可以吃点心，其余时间通常只喝冰水或温水。
中间没有零食的存在，这样可以保证孩子吃饭时有饥饿感，能够吃得更多。
003 每天吃5种水果和蔬菜。法国父母不允许孩子只吃单一食物，在他们眼里，如果孩子胃口很挑剔，就是很危险的饮食紊乱状态，是需要去除的坏习惯。就连法国政府也利用公益宣传提醒人们至少“每天吃5种水果和蔬菜”。
午餐多吃富含蛋白质的食物，晚上则吃清淡的碳水化合物，并配上蔬菜，法国父母从小培养孩子均衡饮食的理念。这样做的结果是，在5~6岁的法国孩子中，肥胖率只有3.1%。
据媒体报道，2017年出台的《中国儿童肥胖报告》指出，中国儿童超重和肥胖率不断攀升，我国主要大城市0~7岁肥胖儿童估测有476万，7岁以上学龄儿童超重、肥胖达3496万，加起来近4000万。
究其原因，就是当下很多孩子膳食结构不均衡，脂肪类食物、零食及膨化食品摄取过多，吃饭太快，饮料喝得太多造成的。
家长除了需要注意引导孩子多活动、多锻炼，还得采用低热量、低脂肪、低糖、高蛋白的饮食原则。
004 刺激孩子味蕾享受美食。法国父母从来不将乏味的、没有颜色的米粉糊等作为给宝宝的第一餐。通常都是蒸绿豆糊、蔬菜糊、胡萝卜糊、去皮的西葫芦糊等作为孩子的辅食。
很多家长为了让孩子吃口蔬菜，想尽各种烹调办法，隐藏在肉丸里。而法国家长，从孩子很小时就给他描述蔬菜的味道，父母像讨论终身大事一般跟孩子讨论他们第一次吃到的芹菜或大葱。
将水果蔬菜视为孩子饮食启蒙教育的一块块积木，并通过果蔬作为刺激孩子味觉的开始。
法国家长吃饭时会将新菜品放在孩子跟前，当孩子连续3次以上拒绝同一种食物时，总是坚持让孩子再尝一口，鼓励孩子学会享受美食。
005 餐桌视觉培养孩子审美。法国父母倡导不要让孩子感到每天餐桌上的食物都是一个颜色。书中法国妈妈的做法是：如果正餐看起来颜色单一，就切几片西红柿或者鳄梨装饰一下，要不就用各种各样的彩色盘子。
法国幼儿园会给孩子把很薄的腌猪肉裹住一小束绿豆角，把猕猴桃雕刻成一朵花送给孩子，虽然制作工序繁琐，但是能让孩子认识到食物的美学所在。
现实中，很多家长经常教育孩子“吃饱穿暖”和“好好学习”，容易忽视了对孩子审美的教育。
俄国美学家车尔尼雪夫斯基说过：“美是生活。”孩子成长中的吃饭、穿衣、游玩……到处充满了美，父母要帮助孩子去感悟，不断浸润，提升孩子探索追求美好生活的能力。
总结一下，虽然重口难调，法国孩子喜欢吃的不一定适合中国孩子，但法国妈妈的饮食教育理念，可以帮助中国妈妈们把孩子培养成一个热爱生活、有趣的人。
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参考书目：《法国妈妈育儿经》[美] 帕梅拉·德鲁克曼
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