豆瓣作者：吃一起
微博整理：旅行美食酱
绵阳
其实说来尴尬，我的老家绵阳虽然是四川第二大城市，但是美食真的泛善可陈，一再被朋友们嫌弃。
但是火遍大江南北的麻辣香锅，原型就是四川的干锅，干锅发源于绵阳、德阳一带，成都人以前一般不太爱吃干锅的。
绵阳本地美食虽然没有太多亮点，但是旁边的李白故里——江油，肥肠饭、冷啖杯、冷沾沾就肥肠出名。
▲ 在外省几乎所有的川菜馆，都只有川北凉粉，比起透明光滑的川北凉粉，我更喜欢有一点烧焦味道，口感更佳扎实的锅巴凉粉（豌豆凉粉类似），浇上豆豉辣椒油，撒上花生碎，小时候的记忆涌上心头。锅巴凉粉只有绵阳才有，随便去一家川菜馆或者小吃店，询问一家老板即可。
- 代表美食 -
干锅、米粉、锅巴/豌豆凉粉、油茶、
春卷、江油肥肠饭、冷沾沾
－ 米粉 －
洪明食店
在四川广元也可以吃到米粉，只不过臊子是鳝鱼之类的。
这里的米粉其实不是米做的，有点类似粉丝，由面粉制成，煮熟后也是呈乳白色。
一般都是将米粉和臊子煮好，客人来了，烫一下米粉，浇上臊子即可食用。因为它便捷性，成为绵阳人民的大众早餐。
点米粉的诀窍就是一定要加！臊！子！，要不然你会因为一碗粉只有1颗牛肉而错愕。
如果吃不了辣，完全可以点鸡汤、三鲜、笋子之类的清汤，也不会让你失望，我一般是清汤＋红汤的吃法
我最喜欢的是米粉的臊子，不管清汤红汤，都会添加丰富的香料和中草药，味道浓郁深邃，红油麻味十足，清汤药膳飘香，再加上米粉本身很挂调料，所以非常入味。
洪明是我中学附近的老字号米粉店，真的特别爱他们家的牛肉米粉，现在出了方便包，调料是对的，买回家自己烧点牛肉，完全可以DIY。
地址：绵阳市警钟街钟鼓楼斜对面
推荐菜：牛肉米粉、鸡汤米粉、烧麦、花生稀饭
人均：15元
－ 油茶 －
马家巷油茶
如果你喜欢吃艇仔粥一类的食物，应该喜欢吃油茶。
米浆煮开，呈糊状，加入馓子、花生、榨菜，浇上辣椒油、花椒面，原本脆脆的馓子泡得表面有点湿湿软软，淡淡的米糊又渗入了馓子花生的油味，变得很香。
吃惯了甜豆花、甜米糊的童鞋，可能觉得这样的搭配有点鬼畜。
油茶不光是绵阳人的早餐，成都也有，在汤粥里加入油炸脆脆的食物（油茶 上；馓子豆花 下）
不管是成都的馓子豆花、还是油茶、豆浆油条、艇仔粥吃法和口感都非常类似
地址：绵阳市马家巷入口处
推荐菜：红油油茶
人均：5元
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