红糖缓解痛经？你被骗了这么多年！
“市场上90%以上的红糖是假的！”
极端一点的说法是：市场（也有说超市）上99%的红糖都是假的。
保守一点的说法是：市场上90%以上的红糖是假的。
这才是你喝红糖不能缓解痛经的根本原因
从去年7月份开始，我们就开始下定决心做一个手工红糖的项目，原因就是我们发现市场上的假红糖越来越多，多到你很难买到一块真的红糖。
于是我们开始跑市场了解具体情况。刚开始跑大卖场型的超市，后面也尝试买了一些回家做试验，发现绝大多数都是假的！然后开始关注其它的销售渠道，结果碰到的绝大多数都是假红糖。
我们才慢慢相信网上的说法。为了保险起见，我们采取了保守的说法。那就是市场上90%以上的红糖是假的！
什么是“假红糖”?
从1947年开始，中国陆续兴建了两百多家白糖厂。而绝大部分工厂，采取了国际上普遍的硫化法脱色制糖，但是总有一部分尾料颜色无法脱除为白色，然后再将这部分尾料进行了再加工，生产出来的糖由于颜色呈现红色，所以被命名为“赤砂糖”。
赤砂糖开始投放市场之后，为了更快地被我们消费者接受和认可，就借用了“红糖”这个名字，毕竟红糖在中国已经有了上千年的历史，早已被我们的消费者接受，所以很多赤砂糖的包装上都会进行这样的标注“红糖”“赤砂糖”，但配料表却依然是“赤砂糖”。
近十年以来，为了顺应消费者的养生需求，赤砂糖厂家不断推出新产品，如大枣红糖、阿胶红糖、姜汁红糖、益母红糖等，这些糖的价格不仅比普通赤砂糖要高很多，而且直接冠上了红糖的名称，因此获得了比较大的市场份额，但却没有老红糖的营养成分。所以就算你喝了红糖之后，痛经的症状依然没有办法缓解，是因为赤砂糖根本没有红糖的功效。
你知道什么是真红糖么？
据《本草纲目》记载：“老红糖，性温、味甘、入脾，治心腹胀热、口干渴，和中助脾，补血、活血。通淤以及排恶露”因此自古以来，老红糖都是药食同源的温补老食品。所以，女性因受寒、瘀血所致的行经不利、痛经等问题一直都少不了老红糖的陪伴。
红糖和白砂糖一样，都是从甘蔗中提取，但是它与白糖最大的差别在于：精制程度比白砂糖低。
红糖是甘蔗经过榨汁后，只初步的精炼提纯，无需经过精炼提纯，直接干燥后得到的糖，所以又叫原蔗糖。
正因为没有经过精炼提纯加工，所以红糖保留了更多甘蔗汁。经过高温煮制，糖会发生两种反应，产生焦香味道和焦糖色，让红糖呈现出红棕色，闻起来也更香。
假红糖有什么危害？
我们大家都知道，红糖的主力消费人群是女性。很多成年女性在生理期、怀孕、生产、坐月子期间都需要红糖的陪伴。这是几千年来的传统。而且女性喝红糖一般都是在特殊的时期，如果这时候吸收进去的是有害物质，对身体造成的影响是不可估量的，你还敢喝这种假红糖么？所以，你平时喝的红糖，不仅没有起到缓解痛经的效果，反而对身体造成了极大的伤害。
1）、掺假型：在熬制手工红糖时为了降成本掺入一定量的其它糖；比如白糖、蜂蜜等。
2）、“白香素”型：“白香素”是我们专门用来形容白糖+香精+色素来制作的假红糖；
3）、废物利用型：行业内有人用冰糖生产过程中产生的“废水”来生产红糖，也有一些是拿生产白糖过程中无法提纯提色的焦糖来作为红糖，例如赤砂糖。
4招教你买到好红糖
1,闻一闻：品质优良的红糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是刚榨过。而劣质的红糖有股霉味或者酸味的不正常味道。有些可能还有一些蜂蜜水的味道。
2,尝一尝：在购买的时候可以直接根据口感来辨别红糖是好是坏。好的红糖尝起来甜中带着甘蔗的清香味，而假红糖喝起来会有点发腻。
3,看一看：我们可以从红糖的外表来判断，优质的红糖呈显晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，融入水中也清晰，无悬浮物，可能会有一部分甘蔗的残留物。
4,不要搁置在外的红糖：在大街上不少商家会为了使红糖醒目而把红糖打开，这样的红糖少买。第一是有灰尘细菌，容易影响红糖。再者，这样的红糖很容易变得稀释。
那么，你要喝红糖怎么办？
广西源古坊手工红糖有限责任公司位于素有“中国糖都”之称的广西来宾市武宣县黄卯镇武宣林业科学研究园内，是全国第二大甘蔗生产基地，甘蔗种植面积达250万亩。目前是广西武宣最具规模的专业化红糖生产企业之一，拥有多条红糖生产线及专业化销售公司，致力于打造最古老却又与时俱进的红糖。
广西源古坊手工红糖采用传统的“直风枪灶”和“连环锅”，手工熬制而成，工艺流程主要有：榨汁、开泡、赶水、出糖、打沙、成型等基本步骤，天然醇香，不添加现代工艺中的硫磺、磷酸、石灰等，不添加防剂、色素、抗结剂、助剂等，从甘蔗取汁到最后的成品入库，完全采用物理方法将这些糖分进行结晶。
第一道工序：原产地控制
红糖的原材料都是甘蔗，而熬制古方红糖的甘蔗十分讲究。必须采用好山好水养育出来的古老品种——“荻蔗”。这种甘蔗糖度更高、更纯，蔗杆细短节长，非常适合熬制红糖。源古坊精选广西海拔1100米阳光鲜蔗，历经榨汁、开泡、赶水、出糖、打沙、成型等18道传统工序采用传统古法熬糖工艺
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第二道-三道工序：则时-回糖
古法酿造最遵循的一个原则就是：顺应天时。每年的立冬到清明期间，是荻蔗最好的收货季节，此时的甘蔗表面布满了白霜，这层白霜被老农人认为是天地之间的自然精华。因此，制作红糖的荻蔗是无需清洗的。如同葡萄酿酒一般。收货的甘蔗，适当的存放几天，糖分能够更好的凸显。俗称“回糖”。
第四道工序：精心选材
并不是整根荻蔗都可以用来熬制红糖，头硬尾苦，必须砍去；仅仅采取中部位置，用于原材料。如此下来，一整根甘蔗往往只剩下1/2。
第五-八道工序：压榨-去除杂质-收浆-沉淀过滤
经过压榨的甘蔗汁流入存放池，去除表面泡沫后，适当沉淀。选取中间层杂质稀少的甘蔗汁，入锅熬制。再将第一次收浆的糖汁，进行过滤。
第九-十三道工序：熬制-开泡-撇泡--蒸发-出糖
过滤后的糖汁便可正式开始熬糖。而熬糖的火候很有讲究，通常是大火开泡，小火撇泡，猛火蒸发，微火出糖。
第十四道工序：赶水
就到了微火出糖的好时候，此时的糖水浓度很大，需要连续不断的搅拌，搅拌的过程就叫做赶水。字面意思就是赶走水分的意思。
第十五道工序：打砂
赶完水的糖浆不能再继续熬制，需快速舀至凉盆，自然冷却，同时不停的搅拌使糖浆内外温度均匀的降下来，刺激红糖结晶，也就是通常所说的打砂。打砂的好坏会直接影响最后红糖的质量跟口感。
第十六道-十七工序：倒模成型-冷却
打砂后的糖浆，如同蜂蜜般粘稠。略带晶莹剔透的质感。这时候的糖浆即将凝固但还没有凝固，需在极短的时间内，分装到事先准备好的小模具中，倒糖成形。
第十八道工序：添加功效成分-包装上市
成形的最后时期，糖块表面还微微发粘。此时根据需求，加入各种功效的天然材料，浮于红糖表面。最后制成功效古方红糖，如姜汁红糖、玫瑰红糖、桂花红糖等等。
古法熬制的红糖，无需任何添加剂，含大量蔗糖，味道香醇，保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为“东方的巧克力”。
然而，18道工序的精粹，十分耗费材料，对师傅的手艺要求也十分严格。源古坊的莫师傅有着40多年的熬糖经验，对他来说，那些技艺早已融入生活，融入每一个细微的动作里。加之市场假货泛滥，古方红糖处于尴尬的境地。你买不着，我卖不出。于是，一来二去，越来越少人愿意实实在在的熬制一块古方红糖。古老的技艺面临失传，不免扼息。
古法传承的红糖具有补血养颜、暖宫健胃、益气养身、畅快排经、缓痛经、暖宫、补气养血、外敷驱黑抗皱等良好功效。尤其适合产妇、老人以及女性补血气之用。看看我们得到的反馈。
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