那是清朝乾隆皇帝执政时期，为了选择中国民间美味，他下了一道皇旨，要求全国各地官府必须将当地特色美食上报皇宫。顿时，各地美食汇聚皇帝案头！乾隆皇帝兴致勃勃地翻阅文折。突然，一个美食名字引起他的注意！河漏面！这是何类美食？乾隆皇帝立即派大臣将当地大厨传唤进宫，并做了一碗河漏面让皇帝品尝！那浓浓的菜香，醋香加上长长的面条，使皇帝赞不绝口，竟然把一碗面扫了个一干二净！他向大厨询问具体作法。原来，这是黄河沿岸民间面食。做法是：无论何种面，粗面，细面皆可搭配，首先将面配好，用手揉和到光，精，硬，然后用由当地乡民发明的专用工具，即一个长木桶，木桶底是许多眼，将和好的面压入此木桶，然后将木园棍插入，用力下压，这时桶底就产生出长面条。从锅里捞起长面条，此面条呈圆形，配上具有黄河沿岸乡村的西红柿鸡蛋，绘菜卤，用地道的8年酿山西老陈醋调味，再放入芝麻酱，啊！那味道叫人难忘！乾隆皇帝吃面听故事后，拍案叫绝！突然，他的脸色阴沉下来！大臣们吓得后脊梁冒冷汗！原来，皇帝发现此面名字叫法不好！河漏面！本来国家要修梯造坝以治理黄河泛滥，这面却叫河漏面！所以，皇帝大怒！他思索片刻，提笔写下饸络面，意即和谐快乐面！从此，饸络面盛行于大江南北！更有趣的是，生意人眼珠一转计上心头，给此面又加了个好名头，假说结婚吃此面定能和谐快乐幸福美满，在这戏言诱导下，不明真相的夫妻结婚时到处寻吃饸络面，使做饸络面的饭店赚了个盆满钵满，老板黑夜钻在被窝里偷偷的窃喜！
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