舌尖上的春滋味

舌尖上的春滋味

说起春天，可是万物生长的好时期，春水初生，春林初盛，不少生物可都萌芽了。春天最好看的是花，最好闻的也是花，最好吃的可就是草了。

要说起春天的美食可有许多的，最有代表性的是在每年的三月三要吃荠菜煮蛋，艾米团（有的地方叫艾米果）和香椿也是春天里不可错过的美味，当然还会有许多，毕竟每个地方都有当地的特色嘛？

其中一样在春天里吃艾米团，可是我记忆里一直保持下来的传统记忆，那时候只要艾草长齐的时候乡人就会不约而同的去采摘，在采摘的过程中个个都是笑颜逐开，仿佛那一个个的艾米团就在眼前一般。

每人一上午或是一天下来都能收获不少艾草，有的自家吃有的吃不完的就拿街上去卖。

记忆里最清楚的是奶奶每年都会弄艾米团，但我每次都只会顾着吃很少关心制作艾米团的步骤，只简单的知道要艾草和米粉其它细节的就不会了，每次做好了奶奶都会来叫我吃，当一个热呼又带有一点青暗色的小圆子咬在口中有盐的咸味和艾草的清香，非常好吃。

艾米团最好吃的方法是冷却后又有点微咸时口感最好，这个时候咬起来嚼劲十足有些弹牙是最好吃的，这是记忆里春天的一道美食之一。慢慢地奶奶不在了，艾米团在又一年的春天里，也在日渐忙碌的日子里渐渐少了起来。

但是每年依然会在餐桌上出现，是因为有爱的邻居们都在把这一份春天里的美好分享着 ，不过吃着别人家做的艾米团和自家奶奶做的艾米团味道截然不同，渐渐的我也很少会去吃了。

直到今年的春天里，走在乡间的小路上我看见一抹绿色，在我的脚下似乎是想要和我打招呼，我定晴一看那不是我们小时候采摘过的艾草吗？就是可以制作艾米团的那种草啊，放眼望去艾米草长有一大片，内心升起一种亲切感来，是来自内心的亲切记忆里的味道啊！

这个时候心里有一种声音在呼喊，“来吧，重新找回小时候的记忆吧！就在这个春天里复原你曾经小时候奶奶的味道。”

看着眼前听着内心，接下来真的马上就行动起来了，用手轻轻的掐着艾草头部最嫩的那一截，不一会儿就有一大把了，把采摘好的艾草带回去洗干净，接下来凭着感觉和记忆开始复原艾米团的制作。

首先第一步把艾草洗干净之后用盐水浸泡十分钟，然后再用开水焯烫后，再用打碎机把艾草打碎，把准备好的糯米粉放在碗里加入艾米草，开始进行艾草和米糯米的结合，将它们蹂躏在一起和味道相融合之后，再来让上蒸笼。

也就是最后一步了，在蒸之前在树上摘了几片柚子叶垫在蒸笼里，这样蒸出来的艾米果也会有柚子的清香，把揉好的艾米果放在洗净的柚子叶上，直到艾米果在我手里揉成团的时候我才发现我忘放盐了，不过步骤已经到这里了没放盐也算了，心里想着反正是自己吃，二十分钟后艾米团出锅，看着眼前的团子并不是我记忆里的样子啊。

那一个个圆圆润饱满的艾米团在上锅之前都是可爱模样，可出锅后相连的一坨却像是一群怕冷的小动物们挤在一起取暖一般，卖相并不好看，夹起一块尝了一下不太难吃，艾草的清香依然在糯米黏腻也有，嚼在口中粘粘的。

这个时候在尝过之后我安慰自己，也许这是我第一次做艾米果的原因说不上失败但也说不上好吃只是增加了一次生活的体验和又一次对记忆的重复而已，这种感觉不错 ，有春天的样子。