周末，打扫院落，整理房间。完毕，近上午11时，准备午餐。突然跳出一个念头，煮一锅花色米饭。
第一步，准备食材，咸肉，香肠，胡萝卜，葱和姜，把它们分别切成丁丁或小块。
第二步，锅里放一丁点儿菜籽油，把切好的咸肉香肠胡萝卜丁，葱末和生姜碎，一起倒进锅里翻炒约5分钟。
第三步，把淘好的一斤米放进已经翻炒好的食材中，搅拌均匀，继续翻炒2分钟。
第四步，在翻炒好的所有食材中加入适量的水，拌匀。
第五步，转锅，把翻炒好的所有食材再倒进电饭锅里。
第六步，再调水量，按下“快煮”键， 开始煮米饭。按“柴火饭”和“杂粮饭”亦可以。
20分钟后，院落里飘逸着浓浓的香。出锅，果然色香味俱全，营养也足够丰富。
结论，胡萝卜必须用油翻炒一下才能出胡萝卜素。胡萝卜还可以多放一些，色彩更漂亮。胡萝卜也可以用山芋、土豆、莴苣、山药等其它能搭配的食材来替换。
2021年1月23日
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本文标题：花色米饭
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