拉条，又叫新疆拌面，是内地面食与新疆肉食的结合体。以色泽金红鲜亮、浓汁透明、入口嫩滑、香味浓郁响誉大江南北。这不闲来无事，小王又来挑战拉条了。
直接上成品，有点意思吧！
看着简单好做，但要真正制作出一盘让人口齿生香的拌面，也得有两把刷子类！
首先，面粉加一点食盐用40度温水活软，随手擀成厚片，切成宽约一厘米的长条。
揉搓成圆状，抹油，盘入容器里，盖上保鲜膜饧发一小时待用。
其次是菜蔬准备：五花肉切片，西红柿切碎，洋葱切丝，青辣椒切段，葱姜蒜少许，调味料若干。
第三开炒：热锅凉油，花椒、蒜瓣、豆瓣酱爆香，五花肉过油，淋番茄酱、生抽、料油入味，西红杮加入成汁上色。倒入洋葱青辣椒翻炒，加适量热水烧开，加盐加葱关火。对了，加入孜然粉，满厨房都是香味。
炒出的莱色香味俱佳，诱人食欲。（有点自夸，不喜勿喷。毕竟鼓励第一，要不谁还心甘情愿下厨房？）
醒好的面直接拉开下入锅中，一般要求精细均匀、圆润滑爽。我们觉得粗面劲道有嚼劲，就直接要粗面了。
拌入炒菜，一盘鲜香微辣劲道的拌面就做成了，看着是不是很有食欲？废话不说，开吃！
记录下美食的过程，以后忘了可以拿来当教程。
记录美食，记录生活的美好和感动！
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