2018.7.18日 午

胖妈的美味方

今天的午饭是两菜一汤一饭。

胖妈版教程如下：

胖妈的美味方

排骨煲仔饭：

1、大米浸泡0-60min（时间越长米越软）。

2、锅内涂一层油（胖妈推荐使用铸铁锅或者砂锅）。

3、倒入米、开水，比例1:1 ，大火烧开后改小火。

4、水快干时，放入喜欢吃的蔬菜食材。

5、调汁：另用一锅，放少许油，小火，加入大料瓣、花椒、香叶、桂皮、葱姜蒜、小火炸香后，捞出调料，关火。再依次倒入生抽、老抽、蚝油、糖、少许开水，（量根据饭量加入）再次开火烧开，小火熬煮2-3min。

6、将刚调好的汁熬煮一小会儿提前炖熟的排骨加葱姜蒜收汁后摆入米饭。（根据自己口味可加入肠/鸡蛋等食材）

7、最后淋汁一层。（最好是在锅热热的时候）