盘里田园

      春天是吃野菜的季节，正月还没有过完，各种野菜就迫不及待地从土里探出嫩嫩的头来，打探着这个新奇的世界，深浅不一的绿都是嫩嫩的，毛茸茸的，一掐就断的样子，越发惹人爱怜。

兔子头

      到野地里，挖些野菜，摘去从冬天带来的枯叶，就剩下焕发着生机的嫩叶了，洗净盛到盘子里，就仿佛把整个春天装到盘子里了。

荞麦多索

    最早长出来的是荠菜，它的颜色并不美，有点儿深绿，暗红中，枯黄中，深褐中泛着点黑绿，褐绿，不惹眼，有的简直就是和土地一个颜色，还打着卷往地里抠，不细细看还真不觉得它就是棵荠菜，挖出来，就直接卷成一个团了，根部的枯叶干叶居多，挖菜容易，摘枯叶简直太难了，好容易摘干净，再用热水一烫，荠菜眨眼之间就来了个华丽丽的转身，倾刻变成翠绿翠绿的了，立刻勾起了人的食欲。这些都是年前秋天那茬荠菜过冬的，不久就要开花了。

盘里田园

      其次是兔子头（又叫野菠菜）和荞麦多索，这两种野菜都是新绿新绿的，没有烂叶。老远就能看见一簇簇的新绿冒出地面，在冬天光秃秃的地面上很惹人注目，挖到一丛，无比的欣喜。茵陈是一味中药，它的药性是有季节性的。“三月茵陈四月蒿”，阳历三月中旬茵陈就灿烂登场了，一簇簇白绒绒的，白中泛绿，它的生命力极其顽强，野外到处都是。

盘里田园

      这些野菜有多种吃法，根据个人喜好不同。荠菜一般炒鸡蛋，包水饺，做小豆腐。兔子头可以用辣椒炝着吃，凉拌吃，做包子。茵陈裹上面粉蒸着吃，荞麦多索凉拌热炒都可以。春天的野菜都太嫩，吃不住大火，小炒一下即可。

盘里田园

      春天的野菜是免费的，春天的野地是大家的，选个阳光明媚的日子，去挖些野菜吧，把春天装到盘子里，虽然自己名下没有私家田园，但实则祖国的山河大地都是我们的田园！