【分析】
从夏天的饮食过渡到秋天的饮食，”非常自然的引入“贴秋膘。接下来就是通过食材配方、所用烤炉器具、食客自己烤肉的感受、过程，呈现出烤肉的乐趣。快来看看吧！
【刻意练习】
人到冬天，总是会不知不觉的胃口大开起来，喜荤食好油腻，烤肉宛的烤肉；东来顺的涮肉，配上点王致和的麻酱、酱豆腐、韭菜花，就这么过上个两三个月，再平坦的肚儿也得见凸起。过了这个季节，春天一到，总想着来些清淡的，养养生，让冬天吃的那些好好的消化下去，这就是所谓的『春养之道』。
这个春季养生，可有特殊的寓意，那可不是随便吃点儿什么绿色蔬菜就可以的，而且一定要吃应季的蔬菜，效果才是最好的。
如果非让说一道美食作为代表的话，春卷绝对是当仁不让的，北方的春卷有甜有咸，甜是指细腻的豆沙，而咸也是百变的合菜。
合菜，每个家庭都会自己独特搭配方法，但无一例外的是，必定会选用应季的新鲜蔬菜。
像是三月的韭菜最美味，搭配爽口的绿豆芽儿、清脆的胡萝卜、滑嫩的鸡蛋，如果觉得还是清淡了，可以来上点儿老北京的炸酱，就着春饼这么一卷，别提有多美味了，或者用四月最嫩的香椿，把新鲜的香椿芽切碎，和鸡蛋搅拌一切，然后做成香椿炒鸡蛋，卷上春饼那么一吃，整个口腔蔓延的都是春天的味道。
春饼除了味儿美，还有一点就是吃起来很方便，让你卷着卷着，不知不觉就能吃下好多，美味也享受到了，营养也吸收到了，食养的目的也达到了，三全齐美，何乐而不为呢～
【对比思考】
贴秋膘→吃春菜，也是通过养生，引出了春季要吃应季蔬菜，而春卷最为美味且营养最为全面的（自认为是这样），这下关于春卷的饮食大论。
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