红薯

在瓜菜代的岁月，红薯是百姓家的寻常主食。它以产量高而解决了当时食物贫乏的窘境。但又以营养低而使人们饱受痛苦。

现在人们利用红薯、叶子、叶柄作食材，做出了花样众多的美食。不为充饥，只为尝鲜。除薯片、粉条、粉皮传统食品外，又开发出炒叶柄，叶菜馍等花样。这不能不说是社会的进步。