武汉之行-莲藕排骨汤

节假日都是吃吃喝喝，这两天感觉有点腻，没什么胃口，就吃一些清淡的白粥咸鱼，清清肠胃。

想起武汉之行，虽然时间比较仓促，离别前还是特意抽空去品尝了武汉当地一道著名美食“莲藕排骨汤”。

武汉有很多美食和小吃，很多人印象最深刻的当属热干面和莲藕排骨汤，武汉的藕特别粉糯，与其他地方的莲藕不一样。这次我们特意找了一间出名的店铺，品尝当地的莲藕排骨汤。当地煨汤多数是用瓦罐小火慢熬，所以莲藕和排骨都炖煮得非常软糯，连骨头都能轻易的嚼烂。

菱角在武汉也挺出名，记得我们小时候菱角是作为零食吃，而他们将菱角剥壳之后用来炒菜，吃起来味道也不错，清甜爽口，刚好去除汤的油腻。

武汉的茯苓葛根粉、藕粉也挺出名，藕粉是武汉传统美食之一，由鲜藕制成的粉状物。吃起来口感柔滑，香甜可口，是一道著名的小吃。首先勺一些干藕粉，然后热水冲泡，搅拌几下，再放入各色各样的小料，一道清甜可口的小吃就完成了。