武夷山游学记

      期待已久的武夷山游学之旅今天终于动身啦！这是我们茶专业老师组织的一场客外实践游学活动，为了组织这场游学活动学院老师和班主任以及各位班委同学做了大量准备工作：确定实践课题、上茶山、制茶大师授课讲解、茶企考察加工制作工艺、茶叶泡饮和评审场地确认等等。非常感谢各位老师和同学们的辛勤付出！才得以顺利成行。

      十月的武夷山秋意渐浓，老师同学们11：30都到达汇合地班长私人茶艺居。大家办理好酒店入住事宜便去预订好的餐厅用餐。大部队人马在欢声笑语中来到了这家《武夷味道》，一踏入大堂满满的各种武夷山当地特色食材映入眼帘，感觉乡土味十足哈哈顿时食欲大增.……店老板满面笑容的来到大堂迎接各位师生并招乎大家落座。

武夷山游学记

茶食饭饱一番后我们开始了第一个学习流程：来到叶大师的茶企参观生产工艺流程，大师是从事茶业行业20余年，对茶业种值、采摘、加工以及茶叶加工工具都有很深造诣！他们的茶叶去年入选了厦门金砖会议的国礼茶！叶大师如数家珍般给大家详细介绍了茶业采摘、萎凋、做青、杀青、揉捏、烘焙、保存等各种制作环节和工艺把控。并让大家亲自体验了一番烘焙车间的温度把控要点和作为一款国礼茶精益求精的品质要求。最后我们来到了茶叶制成品存储车间叶师傅向大家介召了为什要用眼前一排排银色铁桶来装成品茶呢？——是因为铁桶不容易使茶叶返潮、密封性好不会造成各品种茶之间相互串味、保证茶叶后期发酵稳定性。哇哦整个流程下来同学都在不断的探讨和交流中

结合书中所学的内容更有体会！

参观完茶企同学们跟随叶师傅的车队来到了武夷岩茶所谓正岩核心产区牛栏坑和马头岩呵呵即"牛肉"和"马肉"的产区。沿着一条蜿蜒的山间小路看到四处都是风化的岩石我们步行来到了一片布满青苔的茶树中叶师傅说：我们武夷山种茶的土壤，都是这种岩石风化形成的土壤。《茶经》里说，上者生烂石，中者生砾壤。我们这基本都是这种石头风化形成的土壤，所以武夷山的茶就称之为岩茶最大的特色就是岩骨花香。他向我展示了手上刚采摘的一个肉桂品种和一个水仙品种茶青的外型特征和采摘要点以及自然环境光照度、雨露、土壤、气候等等因素对茶叶品质的影响。并向同学们介绍了采摘季节工人师傅们都是在这曲折蜿蜒小路上用扁担一肩一肩挑到山下，期间充满危险和艰辛！是的我在现场感受到了茶农的艰辛和不易。所以我们品饮者都应该敬畏茶叶……

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  接下来我们来到了天心永乐禅寺，关于武夷大红袍的美丽传说这是一座古庙发生的——相传明朝时候，一个书生进京赶考，路过武夷山时，不幸病倒在路边。寺庙里的僧人将他救起，并给他喝下了庙里刚刚做好的一杯热茶，他喝完之后不久，病就好了。后来，这个书生中了状元，为了感念和尚的恩情，他来到曾经救命的茶树前，将身上的状元红袍披在茶树上，从此，武夷山便诞生了天下名茶大红袍。

武夷山游学记

  参观完天心寺天色渐晚，我们一行师生回到山下用完餐。

      晚上参加在班长茶艺会所举的叶大师精制茶品鉴活动。晚上叶师傅分别提供了"马肉"、"牛肉"、"不用问"、"金砖"等几款大师精制茶叶让大家一饱口福！老师同学们分别从干茶闻香、茶汤颜色、坐杯时间、闻杯盖、茶汤入口回味品尝、茶底色泽形状等各方面进行品鉴学习深入交流。通过这次的学习我对武夷岩茶也有更深的了解对中国茶文化的源远流传深感到自豪！也希望更多国人爱上喝茶传承中国茶文化！

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