这两天休暑假，在家就挺好的。
做做大扫除，洗洗窗帘，灯具。
一天做一点，每天3-4个小时家务，人也不累，慢慢的家里变得窗明几净，纤尘不染的感觉真是舒服。
不过最感兴趣的还是做菜，今天下午做了一道虾滑。
外面的虾滑有多少虾肉不敢说，但我的虾滑全是新鲜的虾肉制作而成，方法简单。
用料
虾仁500克 ，料酒1小勺 ， 胡椒少许 ，盐半勺 ，鸡蛋清1个 ，葱丝 ，姜丝 ，五香粉半小勺 。
我买的现成虾仁一斤，化冻清洗干净，用漏盆控水。
放在透沏明亮的大玻璃碗内。
加入葱丝、姜丝，
再加入料酒腌制五~10分钟，除腥。
将腌制好的虾仁用厨房纸吸掉水份，可增加虾滑Q弹，捡出葱丝、姜丝。
材料放好以后就直接可以加工成成品了。
新鲜的虾滑，鲜香爽口，沁人心脾，魂牵梦绕。低卡又低脂，想想都流口水。
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本文标题：Q弹鲜嫩的虾滑
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