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特色食谱记录(不定时更新)

特色食谱记录(不定时更新)

作者: NJUST江波 | 来源:发表于2021-01-19 09:35 被阅读0次

南昌瓦罐汤做法

主要食材:鸡蛋,猪肉
配料:料酒,盐,生粉,胡椒粉,鸡粉
做法:

  1. 猪肉剁碎,放入碗中,加一勺料酒去腥,拌入少许的盐和适量生粉,搅拌均匀,捏压成大小均匀的肉饼
  2. 肉饼放入准备好的瓦罐内,没有瓦罐的话,用瓷碗代替
  3. 鸡蛋直接打入瓦罐,不用搅拌
  4. 调汤:取温水,加盐,料酒,胡椒粉,鸡粉(可不加)调匀后,用勺子舀至瓦罐内
  5. 盖上盖子上蒸锅隔水加热一小时即可。

沙县拌面做法

主要食材:面条
配料:花生酱,小葱,香油,酱油

  1. 面条放入开水,面条成熟后捞出过凉水
  2. 碗内放入一勺花生酱,一勺酱油,一勺香油,化开。
  3. 面条倒入碗中搅拌均匀,撒上葱花

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