低于体温的东西吃进去，胃里的毛细血管，遇冷会收缩，会影响胃壁肌肉的供血供氧，那么胃动力就要受影响。所以饭前喝凉的东西，或者是吃水果，会造成消化不良。
中医把所有的药材、食物划分成温热寒凉评五个性质，温热的食物或者是药材吃多了，会上火；寒凉的食物或者是药材吃多了，就会往下泻，甚至会伤脾胃。
胃，在中医看来，它是一个喜欢暖和，厌恶寒凉的器官。所以热性的食物，虽然可能会引发上火，但对我们的胃却是没有伤害的，生冷寒凉的食物就不同了，会损伤胃气，伤害到胃的功能。
生姜堪称养胃小能手。胃喜欢焦一点的味道。比如小米粥养胃，如果我们先把小米炒一炒，会更加养胃。
营养从肠胃中来，一个脾胃健康的人，吸收率高，那么对食物中的营养利用率就会高。脾胃强大，气血充足，可以为我们的健康体质打下一个良好基础。
脾在中医里的地位十分特殊，中医说它是五脏之母，我们吃进来的饭，里面的营养物质，必须要经过脾的运化，才能被身体利用。其他所有的脏腑，都要靠脾的滋养才能得到足够的气血，才能发挥它的作用。
人凭什么活着？俗话说，人是铁饭是钢，人的凭吃饭活着的。中医讲，脾胃运化五谷精微成为气血，我们活着，每一个细胞、组织、器官都需要氧气和营养。氧气从肺里来，营养从肠胃里来，但是食物里面不光有人体需要的营养，还有很多的粗纤维、粗蛋白都是人体不需要、不吸收的，那就需要肠子把有用的东西挑出来，吸收到血里面，没用的变成大便排泄出去。如果肠胃功能有问题，吸收不好，那对食物中的营养利用率就会很低。比如大家都吃一个苹果，苹果含有10毫克维生素C，脾胃好，能全部吸收，脾胃不好，只能吸收3毫克。都是吃了这个苹果，你摄取的营养少，时间长了，就会缺乏营养。中医说的气血不足，其实就是缺乏营养。生活中经常看到有些人，吃饭的时候挺能吃，就是看上去面黄肌瘦，还有人虚胖，浑身的肥肉，很虚，体力不行，爬楼会喘，这两种情况都是气血不足。因为脾胃不好，虽然吃了很多东西，但是吸收不了，白吃了。小朋友吃饭很香，“半大小子，吃穷老子”，这是胃气强大的表现，而且大便都是香蕉便，一股酸酸的味道，说明大便里没有蛋白质，也没有脂肪，能变成气血的东西都被利用了，说明脾也很好，能生产很多气血，所以小孩子的精神头都很好，吃完饭跑出去疯跑疯玩儿，不断消耗，不断吸收，就越长越大，越长越壮。老人年脾胃差，脸色就不好，“面黄者生，面青者死”，正常人的脸色，不管肤色白也好，黑也好，一定是透着红的，红扑扑的脸蛋才健康，发黄发青都是脾胃不好的表现，这叫五谷之精微不能上浮于面，就是说气血不能送达脸上。发黄的人比发青的人要轻一些，发黄的还是小毛病，能治，但脸色发青的人，至少是十几年以上的胃病、肠炎，或者是肝病到了肝坏死的程度，或者糖尿病已经非常严重，并发症全出来了，甚至是肿瘤。脸色发青的，全都是这些恶性病的患者，基本都是治不好的。但是服用十二味金参丸之后，虚胖的人，有一部分会体重下降，有的体重减的很少但腰围细了。
药凭什么治病？不管生了什么病，吃什么药，都需要通过嘴吃进去，通过脾胃来吸收、发挥作用，如果脾胃功能不行，吸收、利用率很低，那吃药就没有什么用了。一个脾胃不好的人，无论吃什么药都存在一个问题，吸收率太低，吃多了，肝肾会受不了药物的副作用，吃少了不管用，所以这病总是治不好。
凡是病，要想彻底治好，必须要先有一个好的脾胃，这是健康、长寿、治病的基础。其实不光是要治病，所有的人包括健康人，包括年轻人甚至小孩儿，把脾胃调好一点，都是好处很大的，不管有没有病，都必须重视脾胃的健康。
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