神奇的叶子

神奇的叶子

小区后面有一大片空地，种着各种蔬菜。不论冬季的清晨还是夏季的日落，都可以看到许多老人家忙碌的身影。或挑水，或锄草，或松土。

老人们的菜丰收了，自己吃不完，便会把余下的菜拿出来卖。肥美的丝瓜、碧绿的韭菜、胖乎乎的冬瓜南瓜……我时常也会光顾一下老人们的小菜摊，情有独钟的是那些鲜嫩欲滴的红薯叶。

两块钱一斤，三块钱两斤，在这个高物价的时代无疑是非常低廉的价格。要说卖相或者出身，红薯叶自然是比不过那些种植技艺复杂包装精致的蔬菜，它只不过是闲不住的老人们在钢筋水泥的城市一隅辛苦种出来的一种非常普通的食材。

虽然普通，但是红薯叶的营养非常丰富。蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙含量超过菠菜黄瓜、玉米芹菜等蔬菜。因能提高免疫力、排毒、抗癌等功效，所以红薯叶有“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”、“抗癌蔬菜”的美誉。

记得很多年前，在农村的爷爷奶奶也是要种红薯的。小河边的沙地里垄出一行行的土，在雨季到来的时候插上一截截红薯枝，没过几天就会发芽长出叶来。嫩叶逐渐长大，藤蔓就会匍匐在地上越长越长，层层叠叠，远远望去绿油油的一大片，好看极了。

但那时侯的人们似乎并不会把红薯叶当作蔬菜食用。秋天红薯成熟的时候，家家户户都只是刨出土里的红薯回家储藏，而红薯叶只能作为猪食或者晒干制成饲料。

“为什么小猪只吃红薯叶和红薯就会长胖呢？”小时候太天真，想不明白很多道理。只是每当过年的时候，会觉得爷爷奶奶烟熏的腊肉格外的香。那是所谓的城市里根本没有的特殊的味道。

如今也是有许多人不吃红薯叶的吧，毕竟红薯叶没有高大上的外表，而且还顶着“猪食”这样不光彩的头衔。

可是如果你用点蒜末或者干辣椒在油锅里炝一碟红薯叶后，香气四溢，或许也会让你爱上它呢！