薤，xie（念第四声）我也是第一次见，不认识此字。
藠jiao（念第四声）头，说真，作为地道南方人，和家乡盛产此此菜的湖南人，我也仍不认识此字。
我们常习惯唤做：荞qiao（念第二声）头
小时候不太喜欢这个味，常见长辈用来煮鲜泥鳅，或是加入鲜红辣椒或是干辣椒炒腊肉，那也只吃泥鳅和腊肉，不爱吃薤。
细长嫩叶，也见大人们切截小段炒鸡蛋，或是斩碎和着金黄蛋液，煎成鸡蛋饼，那是很爱吃的。
根茎的头，则也常腌制成酸爽泡菜，小时候只爱吃泡黄瓜和萝卜，泡薤也是不喜欢吃的。现在的年岁，也不知道为什么就突然喜欢这味了。应季所见便欢欣，总会买些买些回来，随即鲜炒，或是入酱菜坛或是泡菜坛，开胃爽口，与粥和面条绝配。
薤，xie（念第四声）我也是第一次见，不认识此字。 藠jiao（念第四声）头，说真，作为地道南方人，和家乡盛产此此...
藠头，新鲜的炒腊肉，特别香，香香脆脆。还可以洗净，沥干水分，做泡菜。 腌藠头，吃的时间久，可以直接吃，也可以切沫炒...
看了汪曾祺的《桃花源记》，我才知道原来我大嫂从四川背来的那一小瓶吃的叫藠头(jiao[em]e401159[/em...
藠头（学名：Allium chinense G. Don, Monogr.）是百合科，葱属多年生草本植物，鳞茎数枚...
藠头有点像葱和蒜一般的瓣，白白胖胖的，用糖和白醋腌腌成，饭前来几粒，口感爽脆，也没有强烈的辛辣味，酸中带甜，让人胃...
酱香藠头的做法步骤： 1.准备十斤新鲜嫩藠头，而辣椒，生姜由个人喜好添加，择好洗净，沥干！ 2.沥干藠头加入适量盐...
爸爸挖了好多藠头，小小个，大的都是6月下旬挖了，大些的卖，小些的做泡藠头。 我和妈妈忙活好大一阵了，藠头剪根，嫩嫩...
它，很多人不太感冒，然而却是我的美味。每次小炒点点，饭量俱增。藠头古（本地叫法），这个时候开始好吃了，其头肉质白嫩...
2019.10月 栽种藠头的季节到了，其实也不能这么说，是下雨，藠头生根发芽了，泥土湿润了，可以进行这项工作了。 ...
以前，我是很不喜欢吃这些腌制品的，总觉得亚硝酸盐超标，吃了不利于健康。腌制的各种咸菜，腊肉，泡菜这些我都吃得很少。...
本文标题：遇见果蔬—藠头
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