周末，天晴，闲散在家，想来十分适合～包饺子。
故前往超市购饺子皮，肉，大葱。
饺子皮上看不出功夫，且看我在馅料上如何下劲了。
一斤带肥前尖，绞碎。一根北方大葱，切碎。两相和开。加盐，料酒，生抽，老抽，糖，蚝油，轻微搅拌均匀。
再取花椒，八角，生姜小火熬汁，另熬大骨头汤汁，共入馅料，前者去腥，后者提味。
热锅入菜籽油，烧熟，浇至馅料。
至此，馅料味已好。
取粗木箸将馅料朝一向搅拌多时，直至馅料从稀到稠，略感吃劲方停。
饺子馅已完备，开包。
包饺子
包饺子
周末，天晴，闲散在家，想来十分适合～包饺子。
故前往超市购饺子皮，肉，大葱。
饺子皮上看不出功夫，且看我在馅料上如何下劲了。
一斤带肥前尖，绞碎。一根北方大葱，切碎。两相和开。加盐，料酒，生抽，老抽，糖，蚝油，轻微搅拌均匀。
再取花椒，八角，生姜小火熬汁，另熬大骨头汤汁，共入馅料，前者去腥，后者提味。
热锅入菜籽油，烧熟，浇至馅料。
至此，馅料味已好。
取粗木箸将馅料朝一向搅拌多时，直至馅料从稀到稠，略感吃劲方停。
饺子馅已完备，开包。
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