一问:茶叶是否可敷涂伤口防止发炎?
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我国古代劳动人民常将茶树上的鲜叶捣烂用以敷涂伤口,防止发炎。这是因为茶叶中的多酚类物质具有杀菌消炎作用。现在,在缺医少药的山区农村,仍有用浓茶汁来洗涤伤口的习惯。
二问:饭后用茶水漱口好吗?
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饭后,口腔齿隙间常留有各种食物残渣,经口腔内的生物酶、细菌的作用,会生成蛋白质毒素和亚硝酸盐等致癌物。这些物质可经喝水、进食、咽唾等口腔运动进入消化道,危及人体健康。饭后用茶水漱口,正好利用茶水中的氟离子和茶多酚抑制齿隙间的细菌生长,而且茶水还有消炎和抑制大肠杆菌、葡萄球菌繁殖的作用。茶水还可使嵌在齿缝中的肉食纤维收缩而离开齿缝。所以,饭后用茶水漱口有利健康,尤其是饱食油腻之后,尤为明显。唐代著名医学家孙思邈去世时是102岁,生前,有人请教他“长寿之诀”,他概括为“节制饮食、细嚼慢咽、食不过量、酒不过度、饭后漱口……”,所以饭后用茶水漱口是有利健康长寿的。
三问:为什么看电视时要饮茶?
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因为我们在看电视的时候,电视荧光屏辐射出来的X光对人体是有影响的,而茶叶中含有脂多糖,能抵抗X光而对人体起到保护作用。所以,看电视时饮几杯茶是有好处的。此外,如果连续收看几小时电视,人的视力会暂时减退,特别是看彩色电视时,眼球里的紫红质被大量消耗,从而引起视力降低。而维生素A有利于紫红质的合成。由于茶叶中含有β—胡萝卜素,它能够转化为维生素A,因此,在看电视时饮茶可以保护眼睛。
四问:隔夜茶能喝吗?
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在人类食物中,有许多含有硝酸盐或亚硝酸盐类物质,它们在人体内特定的条件下可与二级胺合成亚硝酸胺,而亚硝酸胺在动物体内的代谢作用下有致癌的风险。由于茶叶中含有一定量的蛋白质,有人便猜测隔夜茶中会有亚硝酸盐产生。于是有些人便以为喝隔夜茶要致癌。其实,茶叶中即使产生亚硝酸盐,也是微乎其微的,何况亚硝酸盐本身并不会致癌,它需要一定的条件,即存在二级胺并与之合成为亚硝胺才有一定毒性。更何况茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C,能抑制亚硝胺的合成。因此,隔夜茶只要未变质,就可以放心喝。反之,在夏季,天气炎热,茶汤易变馊,有时上午泡的茶,下午就不能喝了。
当然,我们并非提倡大家去饮隔夜茶。任何饮品,都是以新鲜为好,茶叶也不例外,随泡随饮,不仅香味浓郁,营养物质也更丰富,又可减少杂菌污染。所以,最好还是现泡现饮。
五问:服用哪些西药应当忌茶?
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中医主张服用中药应当忌茶,其原因在于茶叶中含有咖啡碱、茶碱、可可碱和茶多酚等碱性和酸性物质,可能会与某些药物成分发生作用,影响药物疗效。服用某些西药不能饮茶或用茶水送服,也是这个道理。例如眠尔通、巴比妥、安定等中枢神经抑制剂就可与茶中咖啡碱、茶碱等兴奋中枢神经的因子发生冲突,影响药物的镇静助眠效果;心血管病人或肾炎患者服用潘生丁时,茶中咖啡碱具有对抗腺甙作用会减弱潘生丁的药效;服用苏打片后喝茶,茶中茶多酚会与苏打发生化学反应,使苏打分解失效;贫血病人服用铁剂时饮茶,茶多酚与铁结合形成沉淀,影响铁剂对人体的效用。此外,氯丙嗪、氨基比林、阿片全碱、黄连素、洋地黄、乳酶生、多酶片、胃蛋白酶、硫酸亚铁以及四环素等抗生素药物,都会与茶中茶多酚结合产生不溶性沉淀物,而影响药物的吸收。为了充分发挥药物性能,避免出现不良后果,除医生特定的非以茶水送服的药物以外,服用中西药,最好都不要以茶水送服或吃药后立即饮茶。
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