鱿鱼米肠
米肠是一种朝鲜族的特色小吃，而鱿鱼米肠，是用鱿鱼做肠壳，灌装满满的馅料。
接着，再让这只圆滚滚的“鱿鱼”挺着胖嘟嘟的肚子，去咕噜咕噜的汤里“游一游”，这道好玩又好吃的美味就完成啦！
吃的时候，用小刀轻轻戳开吹弹可破的肚皮，露出里面满满的诱人馅料：肉丁、糯米饭、胡萝卜......
直接吃或者蘸酱，都能令吃货深陷不能自拔！
咬上一口鲜嫩爽口有嚼劲，香浓的五花肉和鲜美的鱿鱼外壳毫无违和。汁浓味美，一上桌就光盘了！
材料准备
处理干净的鱿鱼（中型） 4个
糯米 150g
玉米粒 适量
鲜香菇 2朵
胡萝卜 1/4个
五花肉 50g
葱 2根
生姜片 2片
八角 1个
花椒 10粒
料酒 10ml
生抽 10g
老抽 5g
蚝油 1大勺
冰糖 15g
盐 适量
五香粉 适量
制作步骤
1. 将糯米泡一夜，手指能碾碎的程度就可以，捞出控一下多余的水分。
五花肉切成小方丁、香菇、胡萝卜也切丁
五花肉丁放入大碗里，放入五香粉搅拌均匀，腌制5分钟
2. 接着放入香菇丁、胡萝卜丁、玉米粒
加少许盐拌匀
3. 倒入糯米，加生抽、蚝油、料酒抓匀
4. 将拌好的内馅儿用手或小勺灌入鱿鱼中，七分满就可以，太多了会煮破
鱿鱼灌好后，用两根牙签将出口扎紧，同样步骤处理好其他鱿鱼
5. 准备一个汤锅，放入没过鱿鱼的清水。放入葱姜、八角、花椒、老抽、料酒、冰糖烧开。
6. 再放入灌好的鱿鱼，盖上锅盖，保持小火煮40分钟，至糯米熟透，捞出。
7. 等鱿鱼米肠不烫手的时候，就可以切啦。先用刀将鱿鱼切破一个小口再直切，可以保持鱿鱼完整。
没吃完的米肠片，要用保鲜盒装上，以免失去水分变得干硬，可以热吃也可以凉吃~
最后，贴心的摩玛，还要跟大家唠叨一下处理鱿鱼的方法：
鱿鱼摘去头，内脏和软骨要清理干净，剥去鱿鱼的外壳露出白色的肉壳，这样鱿鱼就算清理干净啦。
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