寒冬腊月，来碗暖暖的红薯粥吧

    告子说“食、色，性也。仁，内也，非外也。义，外也，非内也。”这句话的意思就是：对于人来说，吃喝拉撒睡也好，喜怒哀乐也好，都是人的本性罢了，宽厚善良，同样是本性，而高尚正直却是需要后天的培养，无可厚非。

    我本普通大众，只念其“食”，食在首位，可见其重要性。

    如今正是寒冬时节，吃什么都比不上一碗热气腾腾的红薯粥来得畅快。当然了，有的人喜欢来一锅滚烫的火锅，约上三五个好友，再喝几杯烧酒，也是一大乐事。热热闹闹的并不是我所喜，也不适合天天如此。然，却可以天天熬一锅红薯粥，早上或者晚上吃上一顿，其乐融融。

寒冬腊月，来碗暖暖的红薯粥吧

      去市场上，找那些农户自家种的红薯，挑选大小适中的，我不喜欢太大的红薯，因为不好切开，太小的又都是根茎。红薯可分为四个品种:1、红心红薯。红心红薯水分比较足，吃起来比较香甜，所以在市面上一般见到的都是用来烤着吃的。2、白心红薯。常见白心红薯品种有糯米红薯。白心红薯最大的特点就是肉是白色，吃起来特别干干的，含水量比较少。3、黄心红薯。常见黄心红薯品种有秦薯九号、香甜1号。黄心红薯最大的特点就是含水特别足，吃起来特别的甜，也常常用来作为烤红薯使用。4、紫心红薯。生活中常见的紫心红薯品种有紫薯王和日本凌紫这两大类。紫心红薯最大的特点就是皮和肉都是紫色的，吃起来特别的粉，经常用来蒸着吃或者煮粥喝。

寒冬腊月，来碗暖暖的红薯粥吧

    我煮粥喜欢用黄心红薯，因为它最甜了。买回家，仔细的洗干净，用刀切成小块，再把大米淘洗干净，放进高压锅里，再放入切好的红薯，加入适量的水，盖好盖子，设置好时间开始熬粥。在等待的过程中，我会像个小孩子似的总是忍不住去看一下，隔一会再去看看时间到了没有，忽然感觉十五分钟也这么漫长。

    粥，也有很多种类，它的包容性特别强大，五谷杂粮可以煲粥；人参燕窝也可以煲粥，不同的季节食用不同的粥，这是养生粥，还有补身体的药膳粥。中国的饮食文化实在是博大精深、源远流长，粥文化只是其中之一。

    粥古时候称糜，俗称稀饭。是东方餐桌上的主食之一，吃粥的好处太多了，容易消化、增强食欲、补充体力、防止便秘等。

    我吃粥喜欢搭配不同的菜肴，吃白粥我爱搭配花生米，青菜，冬天里有一盘冷煎鱼最好了。如果是红薯粥，那我就需要搭配泡菜吃，入冬家里早就泡好了酸辣的洋姜，白萝卜。因此也无需准备其它菜肴，简单。

寒冬腊月，来碗暖暖的红薯粥吧

    终于等到高压锅报警了，时间到，我立马拔了电源，开始放气，雾气弥漫中可以嗅到甜甜的红薯味道，忍不住吞了吞口水。现在还不能吃，还得在高压锅里闷一会儿。等待的过程中我拿盘子装上泡洋姜，摆在桌子上，拿出碗筷准备开始吃粥了。

      满怀期待的揭开高压锅，一股浓浓的红薯香甜味直冲入鼻腔，那香味是那么的沁人心脾，让我痴醉在其中.红薯粥颜色鲜亮，不浓不寡，刚刚好。 如果闷的时间太久，红薯粥太烂就不好吃了。轻轻的吹开热气，先吸一口米汤，汤入胃，四肢百骸都舒展开来，趋走了严寒带来的紧张，再吃一口软糯的红薯，整个身心都打开了，这种满足的感觉实在不言而喻。一碗红薯粥下肚，吃得我手心冒汗，头顶发热，意犹未尽再添一碗，什么烦恼都消除了，此刻，这碗红薯粥赛过世间所有美味佳肴。

寒冬腊月，来碗暖暖的红薯粥吧

    有首诗这样写:人生好比粥一锅，煎熬滚煮耐琢磨；宜疾宜徐看火候，酸甜苦辣自张罗。所有的滋味都在于一个“熬”字。“熬”就是慢的过程，小火慢煮。粥当然是用上好的砂锅，加上上等的食材，小火熬制为最佳。          我是一个懒人，喜欢用最简单的方法，最基本的食材来满足自己的食欲，所有我用了现在最方便的工具——高压锅。从饮食文化上来看，我这只能算是最粗糙的方式，最简单的裹腹罢了。然，我也本就是俗人一个，不求精细，不受框条约束，吃就是这么简单的事，只愿‘想怎么吃就怎么吃’，吃的开心最重要，其它的就算了吧！