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原料：土豆 辣椒粉（辣椒粉有粗细两种 最好用粗的）白芝麻 大蒜 小葱叶
锅内少一点热油 等油微微冒烟的时候 倒入辣椒粉中 制成辣椒油
土豆切成片 然后在水中洗一下 洗掉表面的淀粉 然后捞出
锅内烧开水 放入土豆片焯熟 不要太长时间 脆脆的口感比较好 然后在凉开水中过凉
小葱叶切成圈 大蒜切成末
土豆片沥干水之后放入大碗中
加入蒜末 盐 白糖 白醋 一品鲜酱油 料酒 辣椒油 鸡精
搅拌均匀之后撒上白芝麻
再撒上小葱叶
最后 如果还有辣椒粉的话 撒上一点辣椒粉颜色更漂亮
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